Romantisches Dinner leicht gemacht: Roulstons Steak Frites zu Hause genießen
Wenn Sie Ihre bessere Hälfte mit einer romantischen Geste überraschen möchten, müssen Sie keine Tickets nach Paris kaufen. Courtney Roulston, eine bekannte Köchin und TV-Persönlichkeit, teilt ein Rezept für ein romantisches Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein echtes Festmahl auf den Tisch zaubern.
Courtney Roulston, bekannt aus Sendungen wie "MasterChef" und "Farm To Fork", schlägt ein besonderes Gericht für den Valentinstag vor. Diesmal bereitet sie ein klassisches französisches Gericht zu: Steak Frites – Steak mit Pommes. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Wahl hochwertiger Zutaten. Wählen Sie Kartoffeln mit einem hohen Stärkegehalt, am besten vom Typ B oder C. Kaufen Sie das Fleisch in einem zuverlässigen Geschäft. Für die Steaks ist Rinderfilet am besten geeignet.
Ein einfaches Rezept für ein romantisches Abendessen
Courtney betont, wie einfach es ist, dieses klassische Gericht für die geliebten Menschen zuzubereiten. Das Steak wird mit einem einfachen Salat und einem aromatischen Dijon-Senf-Dressing serviert.
Zutaten für Steak mit Pommes für 2 Personen
Zutaten:
- 4 mittlere Kartoffeln, in 6 mm dicke Stäbchen geschnitten,
- 60 ml Olivenöl,
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack,
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano,
- 450 g Rinderfilet (30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen),
- 40 g Butter, in Würfel geschnitten,
- 2 Knoblauchzehen, in der Schale, leicht zerdrückt,
- 6 Zweige frischer Thymian.
Einfacher Salat:
- 1 Packung Salatmischung mit Feldsalat,
- 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten,
- 1 Esslöffel weißer oder roter Weinessig,
- 1 Teelöffel Dijon-Senf,
- 1 Teelöffel Honig,
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine,
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt.
Zubereitung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufeln Sie sie mit 40 ml Olivenöl, fügen Sie eine Prise Salz und Oregano hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig und backen Sie die Kartoffeln 30–40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 2: Tupfen Sie die Steaks mit Küchenpapier trocken, würzen Sie sie mit einer Prise Salz und reiben Sie sie mit den restlichen 20 ml Olivenöl ein. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Steaks 3 Minuten auf einer Seite, bis sie gebräunt sind. Wenden Sie die Steaks, geben Sie Butter, Knoblauch und Thymian dazu. Neigen Sie die Pfanne und übergießen Sie die Steaks 2–3 Minuten lang mit der Butter, bis sie aromatisch und nach Belieben gebraten sind. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 3–4 Minuten auf einem Holzbrett ruhen, damit sich das Fleisch setzen kann. Bewahren Sie auch die Knoblauch-Thymian-Butter auf, da sie gleich benötigt wird.
Schritt 3: Mischen Sie Essig, Senf, Honig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Geben Sie den Salat und die Radieschen in das Dressing und vermischen Sie alles in einer Schüssel.
Schritt 4: Schneiden Sie die Steaks und richten Sie sie auf einen Teller an. Fügen Sie die aus dem Ofen kommenden Pommes hinzu und beträufeln Sie alles mit der Knoblauch-Thymian-Butter. Servieren Sie den einfachen Salat als Beilage.
Courtney Roulston zeigt, dass die Zubereitung eines romantischen Abendessens nicht kompliziert sein muss. Mit ihrem Rezept kann jeder seine Valentinstagsüberraschung mit einem köstlichen französischen Gericht abrunden.
