Rote-Bete-Saft: Der Gesundheitsboost, den Sie in dieser Saison brauchen

Der selbst gemachte Rote-Bete-Saft benötigt keine Werbung. Seit mehreren Jahren ist er sehr beliebt. Ich selbst bereite jährlich mehrere Gläser dieser Spezialität zu; die meisten verschwinden sofort, sobald der charakteristische Schaum erscheint.

Rote-Bete-Saft ist seit einigen Jahren ein Hit unter den Einmachprodukten und erfreut sich ungebrochener Beliebtheit. Die Zubereitung des Getränks ist nicht schwierig, erfordert aber Geduld und Genauigkeit. Im Gegenzug erfreut er nicht nur den Gaumen, sondern hat auch sehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit.

Regelmäßiges Trinken von Rote-Bete-Saft wird vor allem das Wohlbefinden verbessern. Aufgrund der in diesem Getränk enthaltenen Probiotika, ist es ein Mittel gegen Verdauungsprobleme. Rote-Bete-Saft unterstützt die Verdauungsprozesse, hilft, die gesunde Darmflora zu erhalten und unterstützt die Entgiftung des Körpers.

Rote-Bete-Saft ist auch ein Mittel zur Stärkung des Körpers, nicht nur im Hinblick auf die Immunität, sondern auch auf die körperliche Leistungsfähigkeit. Studien zeigen, dass der Konsum von Rote-Bete-Saft vor dem Training den Energielevel erhöhen kann, weswegen dieses Getränk besonders für körperlich aktive Menschen empfohlen wird.

Allerdings kann nicht jeder von den Vorteilen des Rote-Bete-Safts profitieren. Wer sollte ihn nicht trinken? Vorsicht sollten vor allem Personen mit Reflux, Sodbrennen sowie Magenentzündungen und -geschwüren walten lassen, da saure und fermentierte Lebensmittel die Magensaftsekretion anregen und die Krankheitssymptome verschlimmern können.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Rote Bete
• 2,5 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser
• 10 Knoblauchzehen
• 2,5 cm frischer Ingwer
• ein paar Lorbeerblätter
• Piment
• 2,5 Teelöffel unjodiertes Salz (1 Teelöffel pro Liter)

Zubereitung:

1. Die Rote Bete gründlich waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Rote Bete dann in ein sterilisiertes und trockenes Glas legen, dann Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
2. Alles mit lauwarmem Wasser und Salz übergießen. Es ist wichtig, dass die Zutaten nicht über die Wasseroberfläche hinausragen. Lassen Sie etwas Platz am oberen Rand des Glases, da die Flüssigkeit während der Fermentation schäumen kann.
3. Das Glas abdecken, aber nicht fest verschließen, und für 4-7 Tage an einem warmen Ort, aber fern von direktem Sonnenlicht, aufbewahren.
4. Der Saft ist fertig, wenn sich darauf ein charakteristischer Schaum bildet. Dann den Saft abseihen und in sterilisierte und trockene Gläser umfüllen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren, um den weiteren Fermentationsprozess zu verlangsamen.

Es zeigt sich, dass dieses Getränk am besten morgens wirkt. Dann verbessert es deutlich die Verdauung und die Darmtätigkeit für den gesamten Tag. Wenn also keine medizinischen Gegenanzeigen bestehen, ist es gut, Rote-Bete-Saft nüchtern zu trinken – 1 Glas (250 ml) – und abends in der gleichen Menge.