Saftige Frikadellen: Mit Kartoffel gelingen sie ohne Fettproblem
Frikadellen sind ein Klassiker der polnischen Küche, aber viele von uns haben das Problem, dass sie während des Bratens zu viel Fett aufsaugen. Das Ergebnis? Fettige, wenig appetitliche Frikadellen, die ihren Geschmack verlieren. Zum Glück gibt es eine einfache Methode, um diesem Problem entgegenzuwirken und jedes Mal saftige, geschmackvolle Frikadellen zu genießen. Es reicht, eine unerwartete Zutat hinzuzufügen!
11.09.2024 20:22
Frikadellen sind ein Klassiker der polnischen Küche, der oft auf unseren Tischen zu finden ist. Perfekt gewürzt, außen knusprig, innen weich und saftig – das ist der Traum jedes Kochs. Doch viele Menschen kämpfen mit dem Problem des übermäßigen Fetteinziehens beim Braten, was den Geschmack und die Konsistenz ruiniert. Es gibt jedoch einen einfachen Trick, der die Frikadellen leichter, weniger fettig und gleichzeitig saftiger macht. Das Geheimnis liegt in der Zugabe einer ungewöhnlichen Zutat, die die Zubereitung dieses beliebten Gerichts für immer verändern wird. Erfahren Sie, wie das geht!
Rezept für saftige Frikadellen mit Kartoffel
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch gemischt)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 1 Semmelbrösel (in Milch eingeweicht)
- 1 Kartoffel (gerieben auf einer feinen Reibe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Vorbereitung des Fleisches: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, durch eine Presse gedrückten Knoblauch, Ei, ausgepresste Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
- Kartoffel hinzufügen: Zum Schluss die geriebene Kartoffel hinzufügen und erneut gründlich mischen, damit die Kartoffel gleichmäßig in der Fleischmasse verteilt ist.
- Frikadellen formen: Aus der vorbereiteten Masse Frikadellen formen. Sie können dazu Ihre Hände oder einen Löffel verwenden.
- Braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren: Fertige Frikadellen mit Lieblingsbeilagen wie Kartoffeln, Salat oder Rote Bete servieren.
Warum sollte man Kartoffeln zu den Frikadellen hinzufügen?
- Saftigkeit: Die Kartoffel sorgt dafür, dass die Frikadellen auch nach dem Braten saftig und feucht bleiben.
- Geschmack: Die Zugabe der Kartoffel verleiht den Frikadellen eine zarte, kartoffelige Note.
- Gesundheit: Kartoffeln sind eine Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Vitamin C.
- Wirtschaftlichkeit: Kartoffeln sind billig und leicht verfügbar, sodass die Zugabe zu den Frikadellen unser Budget nicht stark belastet.
Die Zugabe von geriebenen Kartoffeln zu den Frikadellen ist eine einfache und effektive Methode, um sie saftig, geschmackvoll und gleichzeitig weniger fettig zu machen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie viel Unterschied diese eine unscheinbare Zutat machen kann.
