Sanddorn: Das Vitamin-Wunder aus deutschen Wäldern

Manche denken, dass Sanddorn eine exotische Erfindung aus dem Import ist. In Wirklichkeit wächst sie auch wild in Deutschland und wird als die gesündeste Pflanze im Wald bezeichnet. Die kleinen, unscheinbaren Früchte wirken hervorragend auf unseren Organismus. Bevor die Saison vorbei ist, lohnt es sich, Vorräte anzulegen.

Sanddorn ist eine Pflanze, die von vielen Menschen eindeutig unterschätzt wird. Am häufigsten wächst sie als Strauch oder kleiner Baum, wild im Wald. Ihr wertvollster Schatz sind die minimal orangefarbenen Früchte. Dank ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften hat sie den Namen "Gold Sibiriens" erhalten. Sobald du Sträucher entdeckst oder die Gelegenheit hast, Früchte zu kaufen, zögere keine Sekunde länger.

Wusstest du, dass die Früchte des bescheidenen Strauchs, der auf Dünen und Klippen wächst, die wahre Kraft der Natur in sich bergen? Sanddorn, denn von ihm ist die Rede, ist eine wahre Vitaminbombe, die seit Jahrhunderten von den Völkern Sibiriens geschätzt und in der Naturheilkunde verwendet wird.

Sanddorn ist eine der reichsten Quellen von Vitamin C, das sogar zehnmal mehr enthält als Orangen. Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist eines der wichtigsten Antioxidantien, die unsere Zellen vor oxidativem Stress schützen. Darüber hinaus ist Sanddorn reich an Vitamin A, E, K und B sowie an Carotinoiden, Flavonoiden und vielen wertvollen Mineralien.

Der Reichtum an Phytosterolen und Antioxidantien macht den Sanddorn zu einem Schutzschild für unser Herz, das natürliche Barrieren gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen bildet. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht kann helfen, den Blutdruck zu senken, das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Die in Sanddorn enthaltenen Phytosterole hemmen die Aufnahme von Cholesterin im Darm und Antioxidantien schützen die Blutgefäße vor Schäden.

Gemäß den Vorschriften können wir die Sanddornbeeren bedenkenlos sammeln, jedoch nur an Orten, die nicht unter Schutz stehen, also nicht auf Dünen und Klippen. Dabei darf man die Sträucher nicht beschädigen.

Die Sanddornbeeren reifen Ende August und im September. Das ist die beste Zeit, um auf die Ernte zu gehen.

Aus den Sanddornbeeren kann man köstliche Säfte, Marmeladen, Tinkturen und sogar Weine zubereiten. Sanddornsaft, der dem Tee oder Smoothie hinzugefügt wird, ist ein Energieschub und fördert die Gesundheit.

Die Zubereitung von Sanddornsaft ist einfach und das Endergebnis ist die Mühe wert. Besonders, wenn das Wetter draußen Erkältungen fördert. Es ist ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel, das man in der Speisekammer haben sollte.

Zutaten:

• 1 kg Sanddornbeeren,
• 700 ml Wasser,
• 400 g Zucker (oder nach Geschmack).

Zubereitung:

                  
1. Wasche die Sanddornbeeren gründlich und trockne sie ab.
2. Gib die Beeren in einen großen Topf und füge das Wasser hinzu. Bring es zum Kochen und koche es bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten, bis die Beeren weich sind.
3. Verwende ein Sieb oder ein Mulltuch, um den Saft in ein anderes Gefäß zu filtern. Du kannst einen Kartoffelstampfer oder einen Löffel verwenden, um so viel Saft wie möglich aus dem Fruchtfleisch zu pressen.
4. Füge Zucker zum gefilterten Saft hinzu und rühre, bis er sich auflöst. Wenn du weniger süßen Saft bevorzugst, kannst du die Menge des Zuckers nach deinem Geschmack anpassen.
5. Gieße den Saft in sterilisierte Flaschen oder Gläser. Verschließe sie fest und pasteurisiere sie in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten lang.

Bewahre den Saft an einem dunklen, kühlen Ort auf. Nach dem Öffnen der Flasche stelle sie in den Kühlschrank und trinke den Jus innerhalb weniger Tage.