Schweinekoteletts nach mexikanischer Art: Würziger Genuss aus

Schweinekoteletts sind ein echter Klassiker der Küche, der seit Generationen auf unseren Tischen zu finden ist. Aber ab und zu ist es wert, über die Tradition hinauszugehen und der Mahlzeit einen neuen Charakter zu verleihen. Die mexikanische Version ist eine hervorragende Möglichkeit, die beliebten Schweinekoteletts mit intensiven Aromen und Düften der mexikanischen Küche zu kombinieren. Dieses Rezept begeistert nicht nur durch eine einzigartige Gewürzkombination, sondern führt auch eine knusprige Panade ein, die sich wunderbar mit dem weichen, saftigen Inneren des Koteletts verbindet.

Schweinekoteletts nach mexikanischer Art sind eine ideale Alternative zum traditionellen Schweinekotelett. Der Schlüssel zum Erfolg dieses Gerichts sind die sorgfältig ausgewählten Gewürze, die den Koteletts einen intensiven Geschmack verleihen. In diesem Rezept finden Sie Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und ein wenig Chili, das den Geschmack des Fleisches verstärkt, ohne ihm seine Zartheit zu nehmen. Die Petersilie, die der Panade hinzugefügt wird, sorgt nicht nur dafür, dass die Koteletts schmecken, sondern auch appetitlich aussehen.

Zutaten:

                    
• 600 g Schweinekotelett
• 125 ml Milch
• 2 Esslöffel geklärte Butter (zum Braten)
• 1 Ei
• 8 Esslöffel Semmelbrösel
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel gehackte Chilischote
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/3 Teelöffel Paprika in Pulverform
• 1/3 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Wie bereitet man Schweinekoteletts nach mexikanischer Art zu?

        
1. Fleischvorbereitung – Beginnen Sie damit, das Schweinefleisch in vier Scheiben zu schneiden. Entfernen Sie die weiße Membran, die sich an der Außenseite des Fleisches befindet, damit die Koteletts zarter werden. Schlagen Sie jede Fleischscheibe mit einem Fleischklopfer zu dünnen Filets, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu dünn sind – die optimale Dicke beträgt etwa 1 cm.
2. Fleisch einlegen – Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Milch einlegen. Dies kann mindestens eine halbe Stunde vor dem Braten erfolgen, am besten aber lässt man das Fleisch über Nacht im Kühlschrank einweichen. Dadurch wird das Schweinefleisch zart und saftig, und die Gewürze werden besser aufgenommen.
3. Paniermix zubereiten – Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Panade zu, indem Sie Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Chili, Oregano, Paprika und Kreuzkümmel vermischen. Diese Gewürzmischung verleiht dem Gericht einen intensiven, mexikanischen Charakter und die Petersilie sorgt für Frische.
4. Koteletts panieren – Wenn das Fleisch fertig ist, aus der Milch nehmen und mit einem Papiertuch trockentupfen. Dann das Ei schlagen und jedes Kotelett darin eintauchen, danach in der vorbereiteten Semmelbrösel- und Gewürzmischung wenden.
5. Braten – Die geklärte Butter in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fett heiß ist, die Koteletts goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Es ist wichtig, dass das Fleisch gut durchgebraten, aber gleichzeitig im Inneren saftig ist. Die Panade sollte knusprig sein und die Koteletts eine schöne goldbraune Farbe haben.

Das Rezept für Schweinekoteletts nach mexikanischer Art ist ein echter Hit, der die Massen anzieht. Diese Kombination aus traditionell Schweinekotelett und aromatischen mexikanischen Gewürzen ist eine hervorragende Möglichkeit, das tägliche Mittagessen zu bereichern. Die knusprige Panade mit Chili, Paprika und Kreuzkümmel, das saftige Fleisch und die erfrischende Tomatensalsa verleihen diesem Gericht einen neuen, intensiven Geschmack.