Sencha: Der geheime Gesundheitsbooster aus Japans Teegärten
Die Kultur des Teetrinkens in Japan erreicht ein gänzlich anderes Niveau des Genießens, als wir es aus unseren deutschen Haushalten kennen. Es lohnt sich, sich von den Geschmäckern inspirieren zu lassen und nach einem der populärsten Getränke aus dem Land der aufgehenden Sonne zu greifen. Der grüne Tee Matcha überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine gesundheitlichen Eigenschaften.
28.10.2024 19:19
In letzter Zeit erfreut sich Matcha großer Beliebtheit. Er hat nicht nur Cafés erobert, sondern auch diverse Gebäckarten. In Japan steht er jedoch hinter Sencha, einem Tee, der seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der Kultur ist. Nicht ohne Grund hat er auch seinen Platz in der Volksmedizin gefunden. Der unscheinbare Aufguss wirkt so wohltuend auf die Gesundheit, dass nicht nur die Japaner danach greifen sollten.
Der gesündeste Tee
Der Produktionsprozess von Sencha unterscheidet sich von anderen Arten von grünem Tee. Nach der Ernte werden die Blätter einem Dampfprozess unterzogen, der die Oxidation stoppt und die intensive grüne Farbe sowie den gesamten Reichtum an Nährstoffen erhält. Anschließend werden sie getrocknet und in charakteristischer Weise gerollt, was ihnen eine zarte, nadelartige Form verleiht.
Der Geschmack von Sencha ist leicht süßlich mit einer spürbaren Note von Gras und Nüssen, während der Geruch als frisch und blumig beschrieben wird. Kenner werden auch den Geschmacksunterschied von Tee aus verschiedenen Anbaugebieten wahrnehmen können. Der exklusivste wird als Ichibancha angesehen, also Tee, der aus der ersten Ernte gewonnen wird.
Eigenschaften von Sencha
Die Japaner trinken ihn seit Jahrhunderten und sind bekannt für ihre Langlebigkeit. Betrachtet man die Eigenschaften des grünen Tees Sencha, kann man sagen, dass er hilft, die Gesundheit zu bewahren. Sencha ist reich an Polyphenolen, die freie Radikale wirksam bekämpfen, die Alterungsprozesse verlangsamen und die Zellen vor Schäden schützen. Dadurch kann die Aufnahme von grünem Tee in die Ernährung das Risiko für die Entwicklung von Krebserkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Krankheiten senken.
Der unscheinbare Aufguss ist auch eine großartige Unterstützung bei einer Diät zur Gewichtsreduktion. Dank der enthaltenen Katechine beschleunigt Sencha den Stoffwechsel und hilft bei der Erhaltung eines gesunden Gewichts. Er hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was besonders wichtig für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz ist.
Für Gesundheit und Schönheit
Der Reichtum an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien macht Sencha zu einem effektiven Mittel zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz vor Infektionen. Es ist auch ein hervorragender Tee für Menschen mit Herzproblemen; er hilft, den Blutdruck zu senken, die Durchblutung zu verbessern und den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut zu reduzieren.
Die richtige Regulierung des Blutzuckers hilft auch bei der Reduzierung von Fettgewebe. Sencha ist eine großartige Ergänzung zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung und ein Booster für den Organismus.
Wie brüht man Sencha?
Es ist wichtig zu beachten, dass alle Eigenschaften verloren gehen, wenn man den Tee mit kochendem Wasser übergießt. Außerdem werden dann Tannine freigesetzt, die einen unangenehmen, bitteren Geschmack verursachen. Die optimale Temperatur für grünen Tee, insbesondere Sencha, liegt bei etwa 70-80 °C. Bei dieser Temperatur bleiben der zarte Geschmack und das Aroma erhalten, während die vollständigen gesundheitlichen Eigenschaften hervorgehoben werden.
