Solferino-Suppe: Italienisches Genuss-Erlebnis für Zuhause
Träumen Sie von einer kulinarischen Reise ins sonnige Italien? Dafür müssen Sie kein Ticket buchen – bereiten Sie einfach eine köstliche Solferino-Suppe zu! Dieses aromatische Gericht aus der Lombardei wird Sie mit seiner Geschmacksfülle und der einfachen Zubereitung begeistern.
Tomatensuppe gehört zu den Gerichten, die fast jeder liebt. Aber haben Sie sie schon einmal in einer etwas außergewöhnlicheren Variante probiert? Die samtige Tomatensuppe mit Käse ist eine von italienischen Aromen inspirierte Variante, die ein Stück Toskana in Ihre Küche bringt. Eine Verbindung von Einfachheit und einem Hauch Eleganz, die sogar die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Tomatensuppe mit Käse – italienisches Flair auf Ihrem Teller
Die Italiener sind bekannt für einfache, aber unglaublich schmackhafte Gerichte. Ihre Küche basiert auf frischen Zutaten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen, die den Speisen eine Geschmacksfülle verleihen. Genau so ist die Tomatensuppe mit Käse – cremig, aromatisch und voller Charakter. Mit der Zugabe von Mozzarella wird sie zu einem wahren Fest für die Sinne.
Die traditionelle Version dieser Suppe stammt aus der Lombardei, wo sie als Solferino bekannt ist. Das Rezept dort sieht die Verwendung von frischen Tomaten, Kartoffeln und grünen Erbsen vor, die mit Sahne und Eigelb verfeinert werden. Doch Kochen ist eine Kunst, die sich lohnt, zu experimentieren. Daher fügen wir in dieser Version Käse hinzu, der sich in der heißen Suppe auflöst und ihr eine samtige Konsistenz sowie einen intensiven Geschmack verleiht.
Wie bereitet man die perfekte Tomatensuppe mit Käse zu?
Die Zubereitung dieser Suppe erfordert nicht viel Zeit oder komplizierte Zutaten. Hier ist die Liste der benötigten Produkte:
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 400 ml Tomatenpassata
- 1 Karotte
- 1 Lauch
- 4 Kartoffeln
- 150 g gefrorene Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Sahne mit 30 % Fett
- 200 g Mozzarella
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie den Lauch in Scheiben, die Zwiebeln in kleine Würfel, schälen Sie die Karotte und die Kartoffeln und reiben Sie sie grob.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln, den Lauch und den gehackten Knoblauch an. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und fügen Sie dann die geriebenen Kartoffeln hinzu. Kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang.
- Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die gefrorenen Erbsen und die Tomatenpassata hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer sowie den getrockneten Kräutern: Basilikum und Oregano. Kochen Sie weitere 10 Minuten.
- Zum Schluss die Suppe mit Sahne abschmecken und gut umrühren.
Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen und geben Sie in jede Portion Mozzarella-Stücke hinzu. Die heiße Suppe sorgt dafür, dass der Käse zu schmelzen beginnt und appetitliche Fäden bildet, die dem Gericht einen besonderen Charakter verleihen.
