Studentensalat: Schnell, sättigend, günstig und nährstoffreich
Eine befreundete Studentin hat mir ein Salatrezept verraten, das unter ihren Bekannten sehr beliebt ist. Die benötigten Zutaten sind kostengünstig und in jedem Discounter erhältlich. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und in wenigen Minuten zubereitet. Damit erfüllt das Gericht perfekt die Anforderungen von Studenten.
18.10.2024 16:47
Über die Ernährung von Studenten gibt es viele Mythen. Instant-Nudeln und Konserven spielen dabei eine Rolle. Junge Menschen legen allerdings Wert darauf, dass ihre Mahlzeiten nahrhaft und lang anhaltend sättigend sind. Meine Bekannte berichtet, dass Salate bei ihrem Bekanntenkreis sehr beliebt sind.
Rotes Gemüse gibt Kraft
Salate sind eine hervorragende Möglichkeit, dem Körper wichtige Nährstoffe zu liefern. Die beim Zubereiten verwendeten Gemüsesorten sind reich an Vitamin C sowie an den Vitaminen A und K, die das Immunsystem stärken. Eine der häufig empfohlenen Salatzutaten ist die rote Paprika, die bis zu 166 mg Vitamin C pro 100 g enthält. Sie kann roh verzehrt werden, was ihren Nährwert zusätzlich erhöht. Eine weitere wichtige Zutat sind Tomaten. Sie liefern nicht nur Vitamine, sondern auch Kalium, das für eine gute Funktion des Nervensystems unerlässlich ist, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, Verstopfung vorbeugen und für ein langes Sättigungsgefühl sorgen.
Bekannt aus Sushi
Als ich in dem Rezept Surimi-Sticks entdeckte, wurde ich zunächst skeptisch. Dieses stark verarbeitete Produkt besteht hauptsächlich aus Fischfleisch. Es ist eine beliebte Zutat in Salaten und wird häufig auch für Sushi verwendet. Surimi lässt sich lange im Kühlschrank aufbewahren und ist daher immer verfügbar. Man sollte jedoch darauf achten, dass Salate im Alltag besser auf Gemüse und Milchprodukten basieren sollten. In Situationen, in denen schnell ein „reichhaltigerer“ Salat benötigt wird, der sogar als Mittagessen fungieren kann, ist dieses Rezept jedoch perfekt geeignet.
Studentensalat
Zutaten:
- 150 g Surimi-Krabbensticks
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 100 g Hartkäse
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Naturjoghurt
- ½ Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Dosenmais, optional
Zubereitung:
- Schneiden Sie die Surimi-Sticks in Streifen.
- Überbrühen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Tomaten in Stücke.
- Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in feine Streifen.
- Reiben Sie den Hartkäse grob.
- Vermengen Sie alle Zutaten und fügen Sie den Mais hinzu.
- Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem Joghurt, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Übergießen Sie den Salat mit der Soße und mischen Sie alles noch einmal gut durch.
