Superfood fürs Frühstück: Wie Schwarzkümmel den Haferbrei aufwertet
Im Herbst lohnt es sich schon ab dem Frühstück, an die Gesundheit zu denken. Magst du Haferbrei? Das trifft sich gut, denn gerade dieses Gericht kann man mit einer Zutat bereichern, die deinem Körper viel Gutes tun wird. Zusätzlich verstärkt es den Geschmack des Haferbreis.
17.09.2024 17:49
Im Sommer konnte man eine Vielzahl von Früchten für Haferbrei auswählen. Sie sind köstlich und reich an Vitaminen, aber jetzt ist eine andere Zutat wichtiger. Im Herbst lohnt es sich, daraufzusetzen. Diese unscheinbaren Samen haben große Kraft.
Kleine Samen haben Kraft
Es geht um Schwarzkümmelsamen. Diese kleinen, schwarzen Samen werden immer beliebter. Man findet sie in Brot, Käse, Salaten, aber auch das Hinzufügen zu Haferbrei kann viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Darüber hinaus sind Haferflocken eher fade, daher verleiht der markante Geschmack des Schwarzkümmels ihnen eine neue Note. Auf jeden Fall können sie den Haferbrei verändern.
Warum wirkt Schwarzkümmel?
Was verbirgt sich im Schwarzkümmel? Vor allem ein ganzer Reichtum an Vitaminen (A, E, F sowie jene aus der B-Gruppe) und Mineralstoffen wie Zink, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium und Selen. Dank dieser Inhaltsstoffe:
- Schwarzkümmel wirkt antibakteriell und antiviral, unterstützt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen.
- Er senkt den Gehalt an schlechtem Cholesterin und Zucker im Blut.
- Er unterstützt die Verdauung und hemmt das Wachstum des Pilzes Candida albicans.
- Er unterstützt die Leberfunktion und lindert Akne Symptome.
Das Hinzufügen von Schwarzkümmel zum Haferbrei ist eine einfache Möglichkeit, die Ernährung zu bereichern. Schwarzkümmel passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Varianten. Am besten serviert man ihn mit saisonalem Gemüse.
Rezept für herzhaften Haferbrei mit Schwarzkümmel
Zutaten:
- Eine halbe Tasse Haferflocken (ca. 50 g)
- Eine Tasse Wasser (ca. 250 ml)
- Eine Prise Salz
Zusätze:
- Fein gehackte Frühlingszwiebel mit Schnittlauch
- Ein Esslöffel geriebener Parmesan, Cheddar oder ein anderer Lieblingskäse
- Ein Teelöffel Olivenöl
- Eine Tomate
- Ein Teelöffel Schwarzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Koche die Haferflocken im Wasser, bis sie weich sind. Würze sie mit Salz und einer Prise Pfeffer.
- Gib den Käse in den Haferbrei und rühre um.
- Gib den Haferbrei in eine Schüssel und lege die Tomatenscheiben darauf.
- Bestreue alles mit Schnittlauch und Schwarzkümmel.
- Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack würzen.
