Supermarktkräuter richtig pflegen: So bleiben sie länger frisch
Oft greifen wir mit Begeisterung zu frischen Kräutern aus dem Supermarkt, stellen uns vor, wie schön sie unsere Küchenfensterbänke schmücken und ihren Duft beim Kochen verströmen werden. Leider stehen wir bald vor dem Problem welker Blätter und lebloser Pflanzen. Liegt es an falscher Pflege, oder sind Supermarktkäuter tatsächlich zum kurzen Leben verurteilt? Es gibt einige bewährte Methoden, die dafür sorgen können, dass Kräuter üppig, gesund und lange wachsen.
Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Minze sind eine unersetzliche Zutat für viele Gerichte. Obwohl sie im Verkaufsregal schön aussehen, verlieren sie in häuslicher Umgebung schnell an Qualität. Enge Töpfe, ungeeignete Erde und schlechte Wachstumsbedingungen sind nur einige der Ursachen für die Probleme. Zum Glück können wir mit einfachen Pflegetechniken dafür sorgen, dass unsere frischen Kräuter gedeihen.
Warum welken frische Kräuter?
Kräuter, die wir im Supermarkt kaufen, werden oft in sehr dicht gepackten Töpfen angebaut, wo ihre Wurzeln nicht genügend Platz zum Wachsen haben. Die Erde in solchen Töpfen ist oft ausgelaugt, was bedeutet, dass die Kräuter nicht genug Nährstoffe aufnehmen können. Ein häufiger Fehler ist das falsche Gießen – entweder gießen wir die Pflanzen zu viel oder wir vergessen, sie regelmäßig zu bewässern, was zu ihrem Verwelken führt.
Um dem vorzubeugen, lohnt es sich, die Kräuter sofort nach dem Kauf in einen größeren Topf mit geeigneter, nährstoffreicher Erde umzutopfen. Kräuter sind sehr empfindlich und benötigen spezielle Bedingungen, um sich richtig zu entwickeln. Ein weiterer Schritt, den wir oft vergessen, ist, ihnen den richtigen Zugang zu Licht zu gewährleisten. Sie mögen keine direkten, starken Sonnenstrahlen, daher ist es am besten, sie an einem hellen, aber leicht schattigen Ort zu platzieren.
Wie pflegt man frische Kräuter, damit sie üppig wachsen?
Wenn wir frische Kräuter im Haus haben, ist der erste Schritt das Umtopfen. Wichtig ist, einen Topf der richtigen Größe zu wählen – je größer, desto besser, da die Wurzeln Platz zum Wachsen erhalten. Wir sollten auch passende Erde verwenden, am besten solche, die für grüne Pflanzen gedacht ist und reich an Nährstoffen ist. Kräuter benötigen gut durchlässige Erde, die eine ordnungsgemäße Drainage ermöglicht.
Das Gießen von Kräutern ist eine Kunst – wir sollten darauf achten, dass die Erde immer leicht feucht ist, aber nie nass. Überwässerung kann zu Wurzelfäule führen und ein zu trockenes Substrat zu ihrem Vertrocknen. Eine gute Lösung ist auch, die Blätter regelmäßig mit Wasser zu besprühen, besonders in trockenen und warmen Perioden.
Regelmäßiges Schneiden der Kräuterspitzen, insbesondere bei Basilikum, hat großen Einfluss auf ihr weiteres Wachstum. Je öfter wir das tun, desto mehr wird sich die Pflanze verzweigen und üppiger wachsen. Es ist wichtig zu bedenken, dass Kräuter einjährig sind; daher kann selbst die beste Pflege ihren natürlichen Lebenszyklus nicht aufhalten, sie wird aber sicherlich die Zeit verlängern, in der sie hervorragend aussehen und schmecken.
Was kann man tun, damit Kräuter lange frisch bleiben?
Um die Lebensdauer frischer Kräuter noch weiter zu verlängern, können wir natürliche Dünger verwenden, die wir in unserer Küche finden. Wasser, in dem Gemüse gekocht wurde, Bananenschalen oder hausgemachter Kompost sind ausgezeichnete Nährstoffquellen. Wenn wir die Pflanzen alle paar Wochen mit Nährstoffen versorgen, schaffen wir optimale Wachstumsbedingungen. Wir sollten jedoch darauf achten, es nicht mit Dünger zu übertreiben, da ein Überschuss genauso schädlich sein kann wie ein Mangel.
Gut gepflegte Kräuter können nicht nur eine Dekoration der Küche sein, sondern auch eine tägliche Ergänzung zu Gerichten. Frisches Basilikum auf der Pizza, Minze in der Limonade oder Oregano in der Tomatensoße – die Möglichkeiten sind endlos. Dank dieser einfachen Tipps werden eure frischen Kräuter üppig, gesund und lange einsatzbereit sein.
