Süßkartoffel im Dessert: Der leckere Kuchen-Trend erobert Küchen
Magst du Kuchen mit interessanten Zutaten? Dann probiere unbedingt diesen mit Süßkartoffeln. Er hat nicht nur eine schöne Farbe, sondern schmeckt auch hervorragend und ist sehr schnell zubereitet. Definitiv mein Lieblingsgebäck mit Gemüse.
Backwaren mit Gemüsezusätzen überraschen heute niemanden mehr. Jeder liebt Karottenkuchen, der oft den Weihnachtslebkuchen ersetzt, und sogar Kinder mögen ihn. Selbst Anna Lewandowska backt ihn für ihre Töchter. Im Sommer nutzen wir Zucchini für Desserts, und viele von uns haben entdeckt, dass Rote Bete sich hervorragend für Brownies eignet. Ein weiteres Gemüse, das sich perfekt für süße Varianten eignet, sind Süßkartoffeln.
Für welche Gerichte eignen sich Süßkartoffeln?
Süßkartoffeln, die wir oft auch als Bataten bezeichnen, gehören zu den Wurzelgemüsen. Sie haben einen charakteristischen, leicht süßlichen Geschmack und eignen sich deshalb ideal für pikante und süße Gerichte. Erstere sind besonders populär. Süßkartoffeln verwenden wir für Salate, Suppen und Eintöpfe. Sehr beliebt sind auch Süßkartoffelpommes. Sie eignen sich zum Backen, Kochen und Braten.
Süßkartoffeln haben viele Nährstoffe
Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesunde Gemüse, die sogar als Superfood gelten. Sie enthalten viele Nährstoffe. In ihrer Zusammensetzung finden sich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Besonders erwähnenswert sind die Vitamine A und C, die das Immunsystem stärken. Wichtig ist auch Kalium, das sich positiv auf den Blutdruck auswirkt, sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Süßkartoffeln unterstützen auch die Darmfunktion und regulieren die Verdauungsprozesse. Es ist zudem ratsam, Süßkartoffeln in eine Diät zur Gewichtsreduktion aufzunehmen, da sie kalorienarm sind und lange Sättigung bieten.
Trick für einen saftigen Kuchen
Warum lohnt es sich, einen Kuchen mit Süßkartoffeln zu backen? Beim Backen verlieren sie nicht ihre wertvollen Eigenschaften und sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack. Süßkartoffeln passen hervorragend zu Nüssen, Rosinen oder Cranberries. Das ideale Gewürz für Süßkartoffeln ist Zimt. Sie sorgen auch für Feuchtigkeit, sodass der Kuchen selbst nach einigen Tagen nicht trocken ist. Zu solch einem Kuchen kann auch eine Schokoladenglasur zubereitet werden.
Kuchen mit Süßkartoffeln
Zutaten:
- 2 Tassen geriebene Süßkartoffeln
- 4 Eier
- eine halbe Tasse Zucker, am besten brauner
- 1 Tasse Öl
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- Zimt nach Geschmack
- Kardamom nach Geschmack, optional
- Cranberries nach Geschmack, optional
- Lieblingsnüsse nach Geschmack, optional
Zubereitung:
- Schlage die Eier mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse auf. Langsam das Öl unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Das Mehl, vermischt mit Backpulver und Natron, hineingeben. Geriebene Süßkartoffeln sowie Zusätze und Zimt hinzufügen. Die Masse vorsichtig vermischen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
- Den Kuchen etwa eine Stunde bei 160 Grad Celsius backen.
