Tiramisu mal anders: Lecker und praktisch in Einzelportionen
Der italienische Desserttiramisu ist eine perfekte Kombination aus weichen Biskuits, samtiger Creme und frisch gebrühtem Kaffee. In der Originalversion ist es eine etwas zeitaufwendige Süßigkeit, daher sind alle modernen Schnellrezepte so beliebt. So ist es auch mit diesem Rezept für Einzelportionen.
Im Gegensatz zu den auf TikTok beliebten XXL-Versionen von Tiramisu, die in großen Schüsseln serviert werden, habe ich Tiramisu in einer Einzelportionsversion gemacht. Das Dessert in dieser Form ist eine Möglichkeit, den Nachtisch in Einzelportionen zu servieren, was es ästhetischer und bequemer macht. Jeder Gast erhält seine individuelle Portion, was Probleme beim Schneiden und Aufteilen des Kuchens ausschließt.
Wie wählt man Eier für Tiramisu aus?
Die Zubereitung der Eier im Tiramisu ist entscheidend für die perfekte Konsistenz und den Geschmack dieses italienischen Desserts. Wenn man frische Eier auswählt, sie richtig lagert und sorgfältig zubereitet, kann man sicher sein, dass unser Tiramisu jeden Gaumen erfreut. Im Geschäft sollte man auf das Verfallsdatum und darauf achten, dass die Schalen nicht beschädigt sind. Überlegen Sie, biologische Eier oder Eier von frei laufenden Hühnern zu kaufen, da diese nicht nur gesünder sind, sondern auch einen reicheren Geschmack haben. Man sollte mögliche Alternativen zu rohen Eiern in Betracht ziehen, besonders wenn man Bedenken hinsichtlich ihrer Verwendung hat - zum Beispiel die Verwendung von pasteurisiertem Eigelbpaste.
Rezept für Tiramisu in Gläsern
Die Zubereitung von Tiramisu in Gläsern ist einfacher, als man denken könnte. Neben den Hauptzutaten können Sie saisonale Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen, um dem Dessert zusätzlichen Geschmack und Frische zu verleihen.
Zutaten:
- 300 g Mascarpone-Käse
- 60 g Zucker
- 3 Eigelb
- 200 ml starker Espresso
- 50 ml Amaretto-Likör
- 200 g Biskuits
- Kakao zum Dekorieren
Zubereitung:
- Eigelb mit Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann den Mascarpone-Käse vorsichtig hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse glatt und einheitlich ist.
- In einem separaten Gefäß einen starken Espresso zubereiten und den Amaretto-Likör hinzufügen.
- Jeden Biskuit in kleinere Stücke teilen und kurz in die vorbereitete Kaffeemischung tauchen, damit sie den Geschmack aufnehmen, aber nicht zerfallen.
- In den Gläsern die eingeweichten Biskuits und die Mascarpone-Masse schichtweise anordnen, beginnend mit den Biskuits und endend mit der Masse. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden und das Dessert servierfertig wird. Vor dem Servieren die Oberseite mit Kakao bestreuen und mit Minze dekorieren. Fügen Sie saisonale Früchte hinzu, wenn Sie diese verwenden.
Genießen Sie Ihr selbst gemachtes Tiramisu in Einzelportionen!
