Tomatensaft: Der gesunde Alleskönner für Herz und Immunsystem
Tomatensaft gehört zu den gesündesten Getränken, die man konsumieren kann. Ein Glas des unscheinbaren roten Saftes enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die die Gesundheit fördern. Es ist ratsam, ihn regelmäßig in die Ernährung zu integrieren und nicht nur gelegentlich zu genießen.
Tomatensaft bereichert die tägliche Ernährung mit zahlreichen Nährstoffen. Er eignet sich hervorragend als Ersatz für kohlensäurehaltige Getränke und süße Nektare. Regelmäßiger Konsum kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
Gesunder Tomatensaft
Regelmäßiger Konsum von Tomatensaft kann das Risiko, an Krebs zu erkranken, senken und vor Herzkrankheiten schützen. Diese positiven Eigenschaften verdankt er Inhaltsstoffen wie den Vitaminen A, C, K und Lycopin, letzteres wirkt als starkes Antioxidans. Zudem kann Tomatensaft helfen, den Blutdruck zu senken und die Verdauung zu unterstützen, was ihn zu einem idealen Getränk für Gesundheitsbewusste macht.
Tomatensaft kann zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) und des Blutdrucks beitragen, was sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirkt. Vitamin C im Tomatensaft stärkt das Immunsystem und schützt vor Infektionen. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und beugen Verstopfung vor.
Wertvolles Lycopin
Lycopin, das Tomaten ihre charakteristische rote Farbe verleiht, ist eines der stärksten Antioxidantien. Es schützt Zellen vor schädlichen Einflüssen freier Radikale, verringert das Risiko zahlreicher Krankheiten, einschließlich Krebs und Herzleiden, und verzögert den Alterungsprozess.
Lycopin kann auch der Makuladegeneration vorbeugen, einer Hauptursache für Sehverlust bei älteren Menschen. Da es fettlöslich ist, empfiehlt es sich, dem Saft etwas Olivenöl hinzuzufügen oder ihn mit einer fetthaltigen Mahlzeit zu konsumieren.
Wie wählt man Tomatensaft aus?
Obwohl hausgemachter Saft ideal ist, lohnt sich seine Herstellung außerhalb der Saison oft nicht, da der Geschmack darunter leidet. In solchen Fällen sind fertige Produkte aus dem Handel eine gute Alternative. Entgegen der Erwartungen ist es nicht schwer, Säfte mit guter Zusammensetzung zu finden.
Wähle Säfte, die zu 100 Prozent aus Tomaten bestehen. Vermeide Produkte mit hohem Salzgehalt. Auch Säfte mit Gewürzen wie Chili, Pfeffer oder Basilikum sind empfehlenswert.
Tomatensaft mit Vorsicht genießen
Tomatensaft ist jedoch nicht für alle geeignet. Menschen mit Reflux sollten den Konsum einschränken, da die Zitronensäure im Saft die Beschwerden verstärken kann. Zudem enthält Tomatensaft Oxalate, die bei manchen Personen das Risiko für Nierensteine erhöhen können. Besonders vorsichtig sollten Menschen mit bestehenden Nierensteinen oder familiärer Veranlagung sein.
