Unwiderstehliche Käse-Champignons: Der Partyknüller im Teigmantel

Ich bereite die Champignons im Teig zu, wenn die Familienmitglieder nach einem Snack suchen. Zwei gehäufte Teller sind nicht genug, denn alles verschwindet im Handumdrehen. Außerdem ist die Einkaufsliste kurz und einfach.

Die Zubereitung von knusprigen Champignons im Teig dauert nicht lange und eignet sich für jede Gelegenheit. Sie sind perfekt für den "großen Hunger" oder als Party-Snack. Champignons in einer Käseteighülle schmecken ausgezeichnet mit einem leichten Joghurt-Knoblauch-Dip, Kräutersauce oder Gemüseaufstrichen wie Paprika- oder Rote-Bete-Creme.

Der Teig mit Käsezusatz bereichert den Gesamtgeschmack, und das Aroma von Thymian harmoniert hervorragend mit den Pilznoten. Champignons sind voller Umami-Geschmack, und in dieser Version sind sie perfekt. Sie werden knusprig, wenn Sie sie in heißem Öl frittieren. Wenn Sie jedoch frittierte Gerichte vermeiden möchten, können Sie sie im Ofen bei hoher Temperatur (ca. 200-230 °C) 10 Minuten lang backen.

Zutaten:

          
• 400 g Champignons
• 3 Eier
• 50 g gelber Käse
• 3 Esslöffel Weizenmehl
• Salz, Pfeffer, granulierter Knoblauch, getrockneter Thymian nach Geschmack
• Semmelbrösel zum Panieren

Zubereitung:

            
1. Den Käse fein reiben.
2. Eier mit Gewürzen und Käse vermengen. Sie können alles zu einer glatten Masse pürieren.
3. Dann das Mehl hinzufügen. Die Zutaten mischen, bis ein dicker Teig ohne Klümpchen entsteht.
4. Champignons waschen und trocknen, dann die verholzten Enden entfernen.
5. Die vorbereiteten Champignons zuerst im Teig tauchen und dann in Semmelbrösel wälzen.
6. Die Champignons in heißem und gut erhitztem Fett von allen Seiten goldgelb frittieren.
7. Die fertigen Champignons auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.