Unwiderstehlicher Pistazien-Käsekuchen: Der Star jeder Kaffeetafel
Wenn der Pistazien-Käsekuchen auf den Tisch kommt, warten alle ungeduldig auf ihr Stück. Er ist so cremig und zart, dass man ihm nicht widerstehen kann. Kein gutes Café würde sich für einen solchen Kuchen schämen, doch du kannst alles in deiner eigenen Küche machen.
Der perfekte Pistazien-Käsekuchen auf einem Boden aus zerkrümelten Keksen ist ein Kuchen, der die Konkurrenz schnell deklassiert. Er ist zart, cremig und so lecker, dass nicht einmal Krümel übrig bleiben. Er eignet sich hervorragend für größere und kleinere Anlässe und verzaubert die Gäste vom ersten Bissen an.
Pistazien-Käsekuchen
Der Pistazienwahnsinn hält weiterhin an. Es mag scheinen, dass es nur ein vorübergehender Trend ist, aber die Nüsse haben sich mittlerweile fest etabliert. Pistazien findet man in Pesto für Nudeln, leckeren Röllchen und natürlich auch in verschiedenen anderen Gebäcken wie Käsekuchen.
Pistazien-Käsekuchen ist der unangefochtene König unter den Käsekuchen. Seine samtige, cremige Konsistenz in Kombination mit dem intensiven, nussigen Geschmack der Pistazien macht ihn unwiderstehlich. Es ist ein wahres Fest für den Gaumen, das sowohl Käsekuchenliebhaber als auch diejenigen, die normalerweise keine Süßigkeiten mögen, begeistern wird.
Zutaten:
Boden:
- 200 g Butterkekse,
- 90 g geschmolzene Butter.
Füllung:
- 1 kg Quark für Käsekuchen,
- 100 g Zucker,
- 4 Eier,
- 2 Teelöffel Kartoffelstärke,
- 150 ml Sahne (30 %),
- 100 g Pistazien creme.
Dekoration:
- 100 g weiße Schokolade,
- 50 ml Sahne (30 %),
- 70 g geschälte, ungesalzene Pistazien.
Zubereitung:
Schritt 1. Zerkrümle oder mahle die Kekse zu einer feinen Masse. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mische alles gut. Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fülle die Kekse hinein. Drücke sie so fest, dass ein kompakter Boden entsteht.
Schritt 2. Gib den Quark für den Käsekuchen in eine Schüssel. Füge die Kartoffelstärke und den Zucker hinzu und beginne zu mixen. Gib nach und nach die Eier hinzu und schließlich die Pistazien creme.
Schritt 3. Gieße die entstandene Masse in die Form. Stelle sie in den auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backe sie eine Stunde. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, stelle ihn für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 4. Dekoriere den Käsekuchen mit in Sahne geschmolzener Schokolade und bestreue ihn mit Nüssen. Guten Appetit!
