Verjüngung durch Ernährung: Tipps vom deutschen Experten
Kann eine geeignete Ernährung die Jugend verlängern? Zahlreiche Studien bestätigen dies. Zuletzt hat der deutsche Kardiologe und Ernährungswissenschaftler Prof. Boris Bigalke seine Ergebnisse dazu beigesteuert. Laut ihm tragen einige Produkte zur Verlangsamung des Alterungsprozesses bei.
Warum altern wir? Der menschliche Körper verjüngt sich durch den täglichen Austausch von Millionen Zellen. Mit zunehmendem Alter funktioniert dieser Prozess jedoch nicht mehr so reibungslos, und es treten immer mehr beschädigte oder abgestorbene Zellen im Körper auf. Diese tragen zu vielen Krankheiten, einer Verschlechterung der Gesundheit und letztlich zum Altern bei.
Ernährung beeinflusst das Altern
Es gibt immer noch kein Medikament, das die Alterung von Zellen verhindert. Wissenschaftler behaupten jedoch, dass wir selbst viel dazu beitragen können. Dazu zählt auch Prof. Boris Bigalke. Besonders wichtig sind seiner Meinung nach körperliche Aktivität, ausreichende Schlafphasen, der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln und das Vermeiden schädlicher Einflüsse. Die meiste Aufmerksamkeit widmet er jedoch der Ernährung.
Wie man Jugend bewahrt
Prof. Bigalke ist der Ansicht, dass der mTOR-Weg, das Hauptzentrum für die Kontrolle des Zellwachstums, für ein langes Leben von größter Bedeutung ist. Er beeinflusst auch die Bildung neuer Proteine. Wenn dieser Weg gestört ist, können viele Krankheiten auftreten. Eine kalorienarme Ernährung, körperliche Bewegung und einige pflanzliche Bestandteile wirken sich positiv auf den mTOR-Weg aus.
Kurzliste des Professors
Der erste vom Professor erwähnte Bestandteil ist Resveratrol. Es ist in roten Weintrauben, Rotwein, dunkler Schokolade und Erdnüssen enthalten. Dieses Antioxidans schützt die Zellen vor Schäden, wirkt entzündungshemmend und krebshemmend und schützt das Herz, die Blutgefäße und das Gehirn. Allerdings wird ein großer Teil des Resveratrols im Darm abgebaut und gelangt nicht in den Blutkreislauf. Laut Prof. Bigalke können Nahrungsergänzungsmittel auf Basis dieser Substanz hilfreich sein. Er erwähnt auch Kurkumin, das in Kurkuma und in geringen Mengen in Senf enthalten ist. Es reduziert Zellschäden und hat ähnliche Eigenschaften wie Resveratrol.
Chinesische Kräuter können das Leben verlängern
Der Experte hält auch ein in der chinesischen Medizin wohlbekanntes Kraut für wichtig - das sogenannte Unsterblichkeitskraut, also Jiaogulan. Es ist bedeutend für den mTOR-Weg, da es viele Ginsenoside enthält. Diese helfen, das Gehirn vor altersbedingten Veränderungen und Krankheiten zu schützen und die Wahrnehmung zu verbessern. Jiaogulan reduziert Entzündungen, wirkt krebshemmend und stärkt das Herz. Dieses Kraut ist jedoch noch nicht als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel in der EU zugelassen.
Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig
In seinem Buch erwähnt Prof. Bigalke noch weitere funktionale Nährstoffe wie Vitamin C, Taurin oder Vanillin. Er betont jedoch, dass Vorsicht geboten ist, da sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss an diesen Nährstoffen der Gesundheit schaden können. Eine ausgewogene Ernährung sollte die richtige Menge jedes Vitamins gewährleisten.
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