Weißdorn: Natürliche Heilkraft für Herz und Immunsystem

Weißdorn findet man in unserem Land fast überall, und September und Oktober sind die beste Zeit, um seine Früchte zu ernten. In ihnen steckt wahre Kraft: Es ist nicht erst seit heute bekannt, dass Weißdorn ein Verbündeter eines gesunden Herzens ist.

Meine Großmutter sammelte und trocknete Weißdornfrüchte, manchmal machte sie daraus Säfte und Marmeladen. Sowohl der zweigriffige als auch der eingriffige Weißdorn (die in der Medizin verwendet werden) kommen in Polen wild vor, werden aber auch als Gartenornamente verwendet.

Weißdornextrakt ist eine heilende Substanz, die hauptsächlich zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt wird. Weißdorn ist eine Quelle von Procyanidinen, die die Blutdruckregulation unterstützen. Außerdem verbessert diese Pflanze die Durchblutung, dichtet und stärkt die Blutgefäße, wirkt gegen Herzrhythmusstörungen, arteriosklerotisch und beruhigend. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Weißdorn niemals die konventionelle medizinische Versorgung ersetzen sollte und die Aufnahme in die Ernährung bei Menschen mit Herzerkrankungen mit einem Arzt abgesprochen werden sollte.

Weißdorn ist auch eine Quelle von Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen. Darüber hinaus enthält er einige Vitamine, unter anderem Vitamin C, die das Immunsystem unterstützt, sowie Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Natrium. Er enthält auch organische Säuren wie Ursolsäure und Oleanolsäure, die entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften haben.

Die im Weißdorn enthaltenen Triterpene wirken wiederum krebshemmend, senken den schädlichen Cholesterinspiegel und weisen entzündungshemmendes Potenzial auf, weshalb Weißdorn zur Linderung von Hautentzündungen wie Ekzemen eingesetzt wird. Weißdorn wird auch bei Verdauungsproblemen eingesetzt, unter anderem bei Verdauungsstörungen, Durchfall und Magenbeschwerden.

Weißdornfrüchte sind essbar. Ihre Ernte erfolgt im September und Oktober. Früher, von Mai bis Juni, können Weißdornblüten gesammelt und gesunde Aufgüsse daraus zubereitet werden. Weißdornfrüchte können sowohl roh gegessen als auch zu verschiedenen Zubereitungen verarbeitet werden: Säfte, Liköre, Konfitüren, Aufgüsse sowie Wein.

Gesammelte Weißdornfrüchte können auch getrocknet werden. Zuerst sollten sie sortiert, gewaschen und die Stiele sowie Kerne entfernt werden. Das Trocknen sollte bei einer Temperatur von ca. 30°C erfolgen und gegen Ende des Trocknens bei 50°C. Aus getrockneten Weißdornfrüchten kann man einen gesundheitsfördernden Aufguss zubereiten. Dazu reichen 2 Teelöffel getrocknete Weißdornfrüchte, die mit kochendem Wasser übergossen und 20 Minuten lang ziehen gelassen werden.