Wie lange bleiben Lebensmittel ohne Strom sicher? Tipps beim Ausfall
Probleme mit der Stromversorgung werden oft innerhalb weniger Minuten behoben, jedoch kann es vorkommen, dass Störungen den ganzen Tag andauern. In solchen Situationen besteht die größte Sorge um die gelagerte Nahrung. Kühlschränke und Gefriertruhen sind ohne Strom nicht in der Lage, die niedrigen Temperaturen aufrechtzuerhalten. Wann sollte man sich Sorgen machen?
11.10.2024 15:48
Ein kurzzeitiger Stromausfall kann beunruhigend sein, besonders wenn man nicht weiß, wie lange der Kühlschrank ohne Strom auskommt. Glücklicherweise hält ein Kühlschrank ohne Strom länger durch, als man vielleicht denkt. Bei längerem Stromausfall ist es jedoch hilfreich, einige Vorsichtsmaßnahmen zu kennen.
Wie lange bleiben Lebensmittel im Kühlschrank ohne Strom frisch?
Ein kurzer Stromausfall, also bis zu vier Stunden, sollte keine größeren Probleme verursachen. Die Lebensmittel im Kühlschrank und Gefrierschrank bleiben weiterhin sicher. Während eines Stromausfalls hält ein geschlossener Kühlschrank eine Temperatur von etwa 4°C für ungefähr 4 bis 6 Stunden. Daher ist es wichtig, die Tür nicht unnötig zu öffnen, da warme Luft von außen die Innentemperatur erhöhen kann. Nach etwa 4 Stunden steigt das Risiko, dass empfindliche Produkte wie Milch, Fleisch und Fisch verderben können.
Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sollte die Temperatur im Kühlschrank 7°C nicht überschreiten. Lebensmittel, die bei einer solchen Temperatur gelagert werden, können bereits nach zwei Stunden unsicher sein. Besonders betroffen sind Produkte wie:
- Rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte,
- Gekochtes Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Sojaprodukte oder jegliche Gerichte, die sie enthalten,
- Salate mit Thunfisch, Garnelen, Huhn, Schinken oder Ei,
- Soße, Füllung oder Brühe,
- Jegliche Hackfleischwaren,
- Hotdogs, Speck, Wurst, Trockenfleisch,
- Pizza,
- Geöffnete Produkte aus Fleischkonserven,
- Aufläufe, Suppen und Eintöpfe,
- Geriebene und fettarme Käsesorten,
- Weichkäse, z. B. Quark oder Frischkäse,
- Milch, süße Sahne, saure Sahne, Buttermilch, geöffnete Kondensmilch, Joghurt, Sojamilch,
- Nach dem Öffnen verzehrfertige Babynahrung,
- Butter (sehr geringes Risiko),
- Eier in der Schale, flüssige Ei-Produkte, Eierspeisen, hart gekochte Eier, Kuchen mit Eiersahne,
- Süße Soßen auf Milch- und Eierbasis sowie Puddings,
- Aufgeschnittenes Obst,
- Unpasteurisierte Fruchtsäfte,
- Geöffnete Obstkonserven,
- Fischsaucen, Austernsauce,
- Sahnesalatsaucen,
- Gekochte Nudeln, Reis oder Kartoffeln,
- Nudelsalate,
- Frische, ungekochte Nudeln,
- Käsekuchen oder andere Backwaren mit Füllung und sahne- oder Ei-basierter Soße,
- Vorgeschnittene, vorgewaschene, abgepackte Salate,
- Gekochtes Gemüse,
- Tofu.
Lebensmittel in einem vollständig gefüllten Gefrierschrank bleiben bis zu 48 Stunden sicher, in einem halb gefüllten Gefrierschrank lediglich 24 Stunden. Wenn der Strom länger ausfällt, lohnt es sich, die Lebensmittel an einen kühleren Ort, wie in den Keller, zu bringen. Einige Produkte können durch Erhitzen mit einem Gasherd, der unabhängig vom Strom funktioniert, weiterverarbeitet werden. Beispielsweise kann Fleisch angebraten und Gemüse zu Suppe verarbeitet werden, um das Bakterienwachstum zu begrenzen.
