Winterlicher Genuss: Brot im Mantel wärmt Körper und Seele
An einem kalten Dezembermorgen suchen wir nach wärmenden und sättigenden Mahlzeiten. Wir verbrauchen viel Energie, um unseren Körper aufzuwärmen, deshalb sollten wir sowohl morgens als auch nach der Rückkehr nach Hause die verlorenen Kalorien ersetzen.
Toast mit Käse und Schinken, Brot im Ei oder French Toast – zu diesen bewährten Ideen für eine warme Mahlzeit kannst du noch eine weitere hinzufügen. Brot im Mantel ist ein Rezept, das keine Zusätze benötigt. In einer Schüssel vereinst du alles, was für eine vollwertige Mahlzeit erforderlich ist. Sogar ein frischer Zusatz fehlt nicht.
Womit sollte man Wiolas Brot im Mantel braten?
Zum Braten der Scheiben in der Eiermasse kannst du Rapsöl oder Butterschmalz verwenden. Beide Fette zeichnen sich durch einen entsprechend hohen Rauchpunkt aus, sodass du keine Angst vor schädlichen Substanzen haben musst, die durch die Verbrennung von Fett entstehen. Wenn du Cholesterinprobleme hast, ist Rapsöl die bessere Wahl, da es viel weniger gesättigte Fettsäuren enthält.
Sollte man Sahne oder Joghurt zur Masse hinzufügen?
Wenn du dazu neigst, an Gewicht zuzunehmen, ist Joghurt die bessere Wahl. Er enthält weniger Fett als Sahne und ist zudem reich an probiotischen Bakterien, die die Darmfunktion verbessern und die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen stärken. Andererseits macht Sahne die Masse im Geschmack cremiger. Außerdem lösen sich Vitamine wie A, D, E und K sowie einige Mineralien in Fetten, was ihre Aufnahme im Körper verbessert.
Rezept für Brot in Eiermasse mit Käse und Schnittlauch
Was Brot besonders macht, ist die Hinzufügung einiger ungewöhnlicher Zutaten zur Masse. In der Schüssel zum Einweichen der Brotscheiben befinden sich nicht nur Eier, sondern auch saure Sahne, gelber Käse und Schnittlauch.
Zutaten:
- 2 Eier
- Ein großer Esslöffel, saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel geriebener gelber Käse
- 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- 5 Scheiben Brot
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Schlage 2 große Eier in eine Schüssel und füge einen großen Löffel 12- oder 18-prozentige Sahne hinzu. Rühre mit einem Schneebesen um.
- Füge das Mehl, den geriebenen gelben Käse (zum Beispiel Cheddar), den gehackten Schnittlauch sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Mische die Zutaten erneut.
- Erhitze eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Rapsöl.
- Schneide das Brot in Scheiben und tauche diese in die Eiermasse, sodass ihre Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Brate die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun.
