Zimt-Krapfen mit Apfelnote: köstlicher Trend im Karneval
Was macht die idealen Zimt-Krapfen aus? Ihre Weichheit, Zartheit und das Aroma, das sich im ganzen Haus ausbreitet. Erfahre, wie einfach sie zuzubereiten sind und überrasche deine Liebsten mit hausgemachten Köstlichkeiten, die besonders im Karneval unvergesslich sind.
Bei der Suche nach Inspiration für Karnevals-Snacks fällt die Wahl oft auf Krapfen. Es zeigt sich, dass man sie auf vielfältige Weise zubereiten kann. Doch Krapfen mit Äpfeln und Zimt könnten zu einem echten Hit in deinem Zuhause werden.
Das Geheimnis der Zimt-Krapfen liegt in... den Äpfeln
Es ist bekannt, dass kleine Zusätze den Geschmack bekannter Gerichte komplett verändern können. Bei Zimt-Krapfen sind es die Äpfel, die sich als das wahre Geheimnis erweisen und ihnen außergewöhnliche Zartheit und subtile Süße verleihen. Um jedoch das perfekte Ergebnis zu erzielen, ist die richtige Auswahl der Äpfel entscheidend.
Die besten Äpfel für Zimt-Krapfen sind solche mit saftigem Fruchtfleisch und natürlicher Süße. Sorten wie Graue Renette, Golden Delicious oder Gala eignen sich hervorragend. Sie lassen sich leicht reiben und verteilen sich gleichmäßig im Teig, was die Weichheit und Leichtigkeit jedes Bissens garantiert. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Äpfel frisch, nicht überreif und unbeschädigt sind. Ihre Qualität beeinflusst direkt das Endergebnis. Das Hinzufügen von geriebenem Apfel zum Teig sorgt dafür, dass die Krapfen auch am nächsten Tag noch saftig sind.
Rezept für Zimt-Krapfen
Möchtest du Zimt-Krapfen zubereiten, die mit ihrer Weichheit, Zartheit und ihrem einzigartigen Aroma beeindrucken? Unten findest du ein erprobtes Rezept, das den Geschmack durch eine außergewöhnliche Zutat - den Apfel - verstärkt.
Zutaten:
- 200 g griechischer Joghurt
- 20 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 220 g Apfel
- 1 EL Alkohol oder Essig
- Öl zum Frittieren (ca. 1-1,5 l)
Zubereitung:
- Bereite die Zutaten vor: Schäle den Apfel und reibe ihn auf einer groben Reibe. Erhitze in einem Topf das Öl auf etwa 170 °C.
- Mische die Masse: Kombiniere die Eier, den Joghurt und den Alkohol in einer Schüssel und rühre alles zu einer glatten Masse. Füge dann das gesiebte Mehl, das Backpulver, das Salz und den geriebenen Apfel hinzu. Mische alles zu einer gleichmäßigen Konsistenz.
- Krapfen formen: Tauche einen kleinen Löffel in das heiße Öl und nimm etwas Teig auf, um es sanft in den Topf zu geben. Alternativ kannst du zwei Löffel verwenden, um den Teig ins Öl zu schieben.
- Frittieren: Frittiere die Krapfen von beiden Seiten für etwa eine Minute, bis sie goldbraun sind. Lass die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen.
- Hinweis: Wenn du kein Thermometer hast, stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat – der Teig sollte direkt an die Oberfläche steigen, sobald er hineingelegt wird.
Tipps:
- Vermeide es, das Öl zu stark zu erhitzen, damit die Krapfen gleichmäßig frittiert werden und nicht verbrennen.
- Du kannst die fertigen Krapfen zusätzlich in Puderzucker mit ein wenig Zimt wälzen, um ihren Geschmack zu betonen.
