Fiesta auf dem Teller: Mexikanischer Salat mit Hackfleisch begeistert
Der gewöhnliche Gyros-Salat wird schnell beiseitegeschoben. Dieses Rezept für mexikanischen Salat lohnt sich nicht nur für besondere Anlässe. Die Schüssel in der Küche ist immer schnell leer.
Wenn der mexikanische Salat auf dem Tisch steht, greifen die Gabeln sofort zu. Durch die Zugabe von Hackfleisch ist er sättigend und kann das Abendessen oder sogar das Mittagessen ersetzen. Auf Partys sorgt er immer für großes Aufsehen, und am nächsten Tag erhalte ich viele Nachrichten mit der Bitte um das Rezept. Es ist eine einfache Möglichkeit, die Gaumen Ihrer Lieben zu begeistern, ohne dabei viel Arbeit in der Küche zu haben.
Mexikanischer Salat mit Hackfleisch
Bunt, lecker und sättigend – dieser Salat deklassiert definitiv die Konkurrenz. Er überzeugt mit Geschmack und ist sehr reichhaltig. Bei mir zu Hause serviere ich ihn immer mit Nachos.
Die Gewürze verleihen dem Fleisch einen kräftigen Geschmack. Die Intensität können Sie nach Ihren Vorlieben anpassen; bei mir kommt oft etwas mehr scharfe Paprika hinzu. Wenn Sie gerne Feuer auf der Zunge spüren, können Sie auch scharfe Paprika hinzufügen. Um das Ganze jedoch nicht zu intensiv zu machen, mildert eine Sauce auf Basis von saurer Sahne und Knoblauch ab.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (am besten Rindfleisch),
- ein halber Teelöffel scharfe Paprika (oder mehr),
- 1 Teelöffel süße Paprika,
- ein halber gestrichener Teelöffel Kreuzkümmel,
- ein halber Teelöffel granulierter Knoblauch,
- ein halber Teelöffel Oregano,
- eine Prise Chili,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- 1 Dose rote Bohnen,
- 1 Dose Mais,
- 1 rote Zwiebel,
- 1 rote Paprika,
- 1 grüne Paprika,
- 2-3 Tomaten,
- 100 g geriebener Cheddar,
- 1 Kopf Eisbergsalat,
- Öl zum Anbraten,
- gehackter frischer Koriander zum Dekorieren,
- Tortilla-Chips zum Servieren
Sauce:
- 300 g dicke saure Sahne,
- 2 flache Esslöffel Mayonnaise,
- 1-2 Esslöffel Limettensaft,
- 1 Knoblauchzehe,
- eine Prise Chili,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung:
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Hackfleisch und die Gewürze hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist, dabei mit einem Spatel zerbröseln. Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es verdampft ist.
- Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den gehackten Salat, die in Würfel geschnittene Zwiebel, die Tomaten und die bunten Paprikas geben.
- Abgetropften Mais und Bohnen hinzufügen.
- Das gebratene Fleisch dazugeben und vermischen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Sauerrahm mit Mayonnaise, Limettensaft, scharfer Paprika und Knoblauch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den entstandenen Salat mit der Sauce übergießen und mit Koriander dekorieren.
Die Sauce kann auch separat serviert werden, sodass sich jeder auf seinem Teller die gewünschte Menge nehmen kann. Servieren Sie das Ganze mit Nachos. Guten Appetit!
