Hausgemachte Halva: Traditionelles Dessert mit nur zwei Zutaten
Halva war eines der kultigen Desserts in Zeiten des Kalten Krieges. Heutzutage kann man sie leicht zu Hause zubereiten, indem man nur zwei Zutaten verwendet, die man problemlos im Laden kaufen kann.
Als der Zugang zu Süßigkeiten begrenzt war, waren hausgemachte Desserts äußerst beliebt. Sonnenblumenhalva gehörte zu den am häufigsten zubereiteten – süß, sättigend und einfach herzustellen. Heute wird sie oft von fertigen Produkten verdrängt, die häufig voller chemischer Zusätze sind.
Woher stammt Halva und warum lohnt es sich, sie zu essen?
Halva hat Wurzeln, die bis nach Indien zurückreichen. Von dort gelangte sie in die Länder des Nahen Ostens und später nach Europa. Heute wissen wir, dass Halva neben ihren Geschmacksqualitäten auch wertvolle Nährstoffe liefert – ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Antioxidantien.
Sie unterstützt das Kreislaufsystem und wirkt sich positiv auf das Hautbild aus. All dies kann den Alterungsprozess verlangsamen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es sich um ein kalorienreiches Dessert handelt, weshalb es in Maßen genossen werden sollte.
Wie macht man Sonnenblumen- und Honighalva?
Für die Zubereitung der hausgemachten Halva benötigt man nur zwei Zutaten: geschälte Sonnenblumenkerne und Honig. Zuerst die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten und dabei rühren, bis sie goldbraun werden. Nach dem Abkühlen zu einer einheitlichen Masse mixen. Dann etwa 10 Esslöffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Die fertige Masse in eine Form geben und für mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Nach dem Abkühlen wird die Masse fest und nimmt die Konsistenz der klassischen Halva an. Eine einfache Möglichkeit, sich an die Geschmäcker der Kindheit zu erinnern – diesmal in einer gesunden, hausgemachten Version.
