Locker leichter Käsekuchen: gesundes Dessert mit Hüttenkäse
Dieser Käsekuchen ist einfach zuzubereiten, leicht und gesund. Ein proteinreicher Kuchen auf der Basis von Hüttenkäse ist ein Dessert, das man ohne Bedenken für die Taille genießen kann.
Wenn Sie Lust auf einen kleinen Käsekuchen haben, müssen Sie nicht darauf verzichten. Im Handumdrehen bereiten Sie ein gesundes und leichtes einzelnes Dessert zu, das den Käsekuchen-Gelüsten gerecht wird. Verwenden Sie einfach Hüttenkäse, der hervorragend Quark ersetzt. Dazu ein paar einfache Zutaten, Schokolade oder Früchte, und schon steht dem süßen Vergnügen nichts im Wege.
Einzeldessert-Käsekuchen mit Hüttenkäse
Hüttenkäse ist nicht nur ein schneller Snack, sondern auch eine gesunde, proteinreiche Basis zur Zubereitung von Desserts. Neben Frühstückspfannkuchen eignet er sich auch hervorragend für einen leckeren Mini-Käsekuchen im Förmchen. Die Zubereitung eines solchen Desserts dauert nur wenige Minuten, sodass auch an hektischen Tagen ein Platz dafür zu finden ist.
Der Käsekuchen ist luftig und zart und dabei gesund. Hüttenkäse ist eine reichhaltige Eiweißquelle, und die Verwendung von zuckerfreiem Vanillepudding und Süßstoffen wie Xylit oder Erythrit ermöglicht es, den Zuckergehalt im Dessert zu reduzieren. Es ist die ideale Option für ein Dessert oder einen süßen Snack, der die Lust auf etwas Süßes stillt, ohne einen ganzen Kuchen backen zu müssen.
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 1,5 Esslöffel zuckerfreier Vanillepudding
- 2 Esslöffel Erythritol
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Vanilleextrakt
- 3 Kekse
- 2 Stücke Schokolade
- Blaubeeren oder Himbeeren (optional)
Zubereitung:
- Den Hüttenkäse in ein hohes Gefäß geben und zu einer glatten Creme pürieren.
- Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zum Eiweiß das Eigelb, den Pudding, das Erythritol, das Backpulver und den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz mixen oder vermischen.
- Am Boden des Förmchens die Kekse auslegen.
- Die vorbereitete Masse einfüllen und Schokoladenstücke hineindrücken. Sie können weiße, Vollmilch- oder Bitterschokolade verwenden.
- Stellen Sie das Förmchen in ein feuerfestes Gefäß mit Wasser.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 35 Minuten backen.
- Nach dieser Zeit den Ofen ausschalten und den Käsekuchen noch 5 Minuten im Inneren lassen.
- Mit Puderzucker und Blaubeeren oder Himbeeren servieren.
Genießen Sie den leckeren Käsekuchen nach dem Abkühlen. Puderzucker kann aus Erythritol hergestellt werden, falls Sie das Dessert zusätzlich leichter gestalten möchten. Guten Appetit!
