Pudding-Käsekuchen: Einfacher Genuss für entspannte Ostern
Ein flauschiger und cremiger Käsekuchen bedarf keiner besonderen Anpreisung. Seine zarte Konsistenz mit einem Hauch von echter Vanille ist ausreichend, um Ihr Verlangen nach Süßem zu stillen und Ihre Sinne zu verwöhnen. Vor den Feiertagen wage ich es nicht, mit Backrezepten zu experimentieren, die in einem Desaster enden könnten. Stattdessen bereite ich einen Pudding-Käsekuchen nach einem bewährten Rezept zu.
Traditionelle Kuchen wie Osterbrote oder Schichttorten erfordern oft fortgeschrittene kulinarische Fähigkeiten. Wenn sie misslingen, führen sie nur zu Stress und Frustration. Kann man die Feiertagstraditionen mit der Sorge um Gesundheit und Wohlbefinden in Einklang bringen? Natürlich kann man das. Es reicht, einfachere Backwaren oder kalte Kuchen zuzubereiten. Anstelle von schweren Cremes greife ich zu leichteren Zutaten, die kein schlechtes Gewissen verursachen. Ein leichter Pudding-Käsekuchen ohne Boden und Schokoladenglasur passt perfekt zu dieser Idee.
Osterdesserts ohne Stress
Ostern naht mit großen Schritten und anstatt die Feiertage zu genießen, fühlen Sie den Druck, dass alles wie auf Instagram aussehen muss? Keine Sorge, es gibt immer noch einige Rezepte, die immer gelingen und keine Konditorenausbildung erfordern.
Eines dieser Rezepte ist ein Zitronen-Joghurtkuchen. Es genügt, Joghurt mit Mehl, Zucker und Eiern zu mischen und etwas Zitronenaroma hinzuzufügen, und schon haben Sie den Teig für den Kuchen. Gebacken in einer Gugelhupfform wird er Ihre Gäste mit Leichtigkeit und Frische begeistern.
Ein weiterer Vorschlag ist die Apfeltarte. Ein knuspriger Boden, zarter Pudding und in Rosenform arrangierte Äpfel sind eine Kombination, die nicht nur schmeckt, sondern auch beeindruckend aussieht. Ebenfalls einfach zuzubereiten sind Hefeteigkuchen mit Früchten und Streuseln. Die Rhabarbersaison beginnt, und vielleicht lassen Sie sich zu einem Kuchen mit diesem charmanten Extra verführen?
Rezept für Pudding-Käsekuchen
Die folgenden Mengen reichen für die Zubereitung eines Kuchens in einer Springform mit einem Durchmesser von 22 cm oder einem quadratischen Blech mit einer Kantenlänge von 24 cm. Nehmen Sie die Zutaten für den Käsekuchen vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Zutaten:
1 kg gemahlener Quark, 250 g Mascarpone, 3 Packungen Vanillepudding (je 40 g), 200 g Zucker, Mark einer Vanilleschote, 200 g geschmolzene Butter, 250 ml Milch, 6 große Eier, eine Prise Salz.
Zubereitung:
- Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Quark mit dem Mascarpone. Fügen Sie nach und nach den Pudding, den mit Vanillemark vermischten Zucker, die geschmolzene Butter, die Eigelbe und die Milch hinzu.
- Heben Sie das geschlagene Eiweiß unter die Masse.
- Füllen Sie die gesamte Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form und stellen Sie diese in den auf 170 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie den Kuchen 60 Minuten lang, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen darin abkühlen.
- Wenn er abgekühlt ist, können Sie ihn aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur überziehen.
