Bananen länger frisch: So stoppt Frischhaltefolie das Reifen
Bananen können schwierig zu lagern sein, da sie von grün und unreif schnell zu weich und mit dunklen Flecken übersät werden. Es gibt jedoch eine einfache Möglichkeit, ihre Frische zu verlängern.
Bananen sind Früchte, die in der Küche oft Probleme bereiten. Häufig sind sie zu grün und werden dann im nächsten Moment braun und überreif. Das Problem ist Ethylen, ein Gas, das von den Stielen der Bananen freigesetzt wird. Es beschleunigt die Reifung, verbessert den Geschmack, verkürzt jedoch auch ihre Haltbarkeit. Die meisten Früchte setzen Ethylen frei, aber ein Überschuss dieses Gases beschleunigt die Reifung und das Verderben anderer Produkte in der Nähe. Deshalb ist eine passende Lagerung entscheidend.
Ein einfacher Weg, die Frische von Bananen zu verlängern
Ein besseres Verständnis für die Empfindlichkeit von Bananen gegenüber Ethylen hat einen Lifehack-Enthusiasten dazu veranlasst, eine einfache Lösung vorzuschlagen. Er empfiehlt, die Bananen von anderen Früchten zu isolieren und ihre Stiele mit Frischhaltefolie zu umwickeln, um ihre Frische zu verlängern. Auf seinem YouTube-Kanal „Helpful DIY“ zeigt er, wie die Verwendung von Frischhaltefolie „Bananen länger frisch halten kann“.
„Ich zeige, wie man Bananen länger frisch hält. Dieser einfache Trick ermöglicht es dir, die Frische der Bananen um einige zusätzliche Tage zu genießen!“ - schrieb er in der Videobeschreibung.
Wie funktioniert das?
Wenn du eine Banane nehmen möchtest, benutze ein Messer, um eine abzuschneiden, ohne die Folie zu entfernen. Wie bereits erwähnt, setzen Bananen, ebenso wie viele Früchte, natürlicherweise Ethylen frei, welches das Bräunen und die Reifung beeinflusst. Der Großteil des Gases entweicht durch die Stiele oder die Enden. Das Umwickeln mit Folie kann den Reifungsprozess etwas verlangsamen.
Nutzer teilten in den Kommentaren ihre Meinungen zu diesem Trick. @kepler186f4 schrieb: „Es funktioniert. Ich benutze diese Technik seit Jahren.“ @am-km8zg bemerkte: „Es ist wichtig, es fest zu umwickeln und nicht zu vergessen.“ @larissadean84 kommentierte: „Ich umwickle die Stiele der Bananen mit Frischhaltefolie, und wenn sie reifen, lege ich sie in den Kühlschrank. Die Schalen werden zwar braun, aber das Fruchtfleisch bleibt unangetastet. So halten sie etwa 17 Tage.“
