Bananen-Schokoladenkuchen: Einfaches Rezept für saftigen Genuss
Wenn man sich unsicher ist, welchen Kuchen man backen soll, ist Schokoladenkuchen immer eine gute Wahl. Er ist köstlich, und die Zubereitung dauert wirklich nur einen Moment. Vor Kurzem habe ich das Rezept mit Früchten ergänzt und werde wahrscheinlich nicht mehr zum alten Rezept zurückkehren.
Schokoladenkuchen eignet sich perfekt für jeden Anlass. Die Zubereitung ist ganz einfach, sodass auch Anfänger gut damit zurechtkommen. Die Basis ist Schokolade, die geschmolzen werden muss, oder Kakao. Bei mir funktioniert die zweite Version besser. Kürzlich habe ich dem Kuchen Früchte hinzugefügt, die hervorragend mit seinem intensiven Geschmack kontrastieren.
Der Schokoladenkuchen wird perfekt feucht
Wenn ich diesen Kuchen zubereite, gibt es immer viele Anfragen nach dem Rezept. Kein Wunder, denn er begeistert mit seinem Geschmack. Ein weiteres Detail fällt auf: Viele Menschen finden Schokoladenkuchen ein wenig zu trocken. Das ist nicht der Fall, wenn man das Rezept mit Bananen ergänzt. Sie verleihen nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass das Gebäck absolut nicht trocken ist.
Bananen passen hervorragend zu Schokolade
Der starke Schokoladengeschmack passt hervorragend zu den meisten Früchten. Im Sommer lohnt es sich, Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen für den Kuchen zu nutzen. Jetzt jedoch sind Bananen die perfekte Wahl. Wir essen sie gerne roh, fügen sie Haferbrei oder Smoothies hinzu. Für das Backen kann man auch überreife Bananen verwenden. Sie sind sehr süß, sodass man erheblich weniger Zucker verwenden kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie Feuchtigkeit hinzufügen. Dank ihnen wird der Schokoladenkuchen nicht dicht, sondern luftiger.
Schokoladenkuchen mit Bananen
Zutaten:
- 180 g Weizenmehl,
- 40 g Kakao,
- 100 g Zucker,
- 1 Packung Vanillezucker,
- 1 flacher Teelöffel Natron,
- 1 Teelöffel Backpulver,
- 3 reife Bananen,
- 2 Eier,
- 120 ml Öl,
- 100 g gehackte dunkle Schokolade (optional),
- 80 g fein gehackte Lieblingsnüsse (optional),
- eine Prise Zimt.
Zubereitung:
- Die Bananen mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken, dann Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten vorbereiten: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Zimt zusammen vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und die Masse gründlich vermischen.
- Die gehackte Schokolade und Nüsse oder die gewählte Zutat hinzufügen.
- Den Teig in eine Form füllen und in den auf 170 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 50 Minuten lang backen.
