Der perfekte Zeitpunkt für Kaffee: Gesundheitsrisiko reduziert sich
Kaffee ist eines der weltweit beliebtesten Getränke und gleichzeitig eines der umstrittensten. Einige stellen das morgendliche Kaffee-Ritual auf eine Stufe mit anderen Genussmitteln wie Alkohol oder Zigaretten. Doch angesichts des aktuellen Wissens über die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee stoßen solche Vorwürfe auf verständlichen Widerstand. Kaffee kann sich positiv auf den Körper auswirken, wobei der Zeitpunkt des Konsums eine wichtige Rolle spielt.
Im "European Heart Journal" erschien ein Artikel, der die Ergebnisse von Untersuchungen darüber diskutiert, wie der Zeitpunkt des Kaffeekonsums das Risiko eines vorzeitigen Todes beeinflusst. Wissenschaftler untersuchten eine Stichprobe von über 40.000 Personen, die zwischen 1999 und 2018 ihre Kaffeekonsumgewohnheiten dokumentierten. Die Analyse konzentrierte sich auf den Zeitpunkt des Kaffeekonsums – sowohl bei normalem als auch bei entkoffeiniertem Kaffee.
Wie wirkt Kaffee auf den Körper?
Kaffee stimuliert nicht nur den Körper, indem er hilft, Körper und Geist wachzurütteln. Er hat auch entzündungshemmende Wirkungen. Es zeigt sich, dass unser gesamter Körper einem bestimmten Tagesrhythmus folgt, einschließlich der Entzündungsmarker im Blut. Diese sind am Morgen am höchsten und fallen dann allmählich ab, um gegen 17:00 Uhr ihren niedrigsten Stand zu erreichen. Eine Tasse „schwarzer Kaffee“ am Morgen hilft, die spürbarsten Entzündungen zu reduzieren, die um diese Tageszeit auftreten. Kaffee enthält auch Antioxidantien, die helfen, die Zellen vor Schäden zu schützen.
In den Untersuchungen zum Kaffeekonsum haben sich die Wissenschaftler auch die Produktion von Melatonin genauer angeschaut. Kaffee, der am Nachmittag und Abend getrunken wurde, konnte den Gehalt dieses Hormons um bis zu 30 % senken.
"Ein niedriger Melatoninspiegel wird mit erhöhtem oxidativen Stress, Blutdruck und dem Risiko eines vorzeitigen Todes in Verbindung gebracht", bemerken die Wissenschaftler.
Wie wurden die Untersuchungen zu Kaffeekonsum-Mustern durchgeführt?
Beim Durchsehen des Forschungsmaterials stellte das Team unter der Leitung von Dr. Lu Qi von der Universität Tulane in New Orleans zwei Kaffeetrinkmuster fest. Bei einem, das 36 % der Teilnehmer umfasste, wurde Kaffee nur am Morgen getrunken. Bei dem anderen (14 % der Teilnehmer) wurde er den ganzen Tag über konsumiert. Während der Datenaufzeichnung wurden 4295 Todesfälle aus verschiedenen Gründen vermerkt, darunter 1268 Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 934 durch Krebs.
Kaffee und das Risiko eines vorzeitigen Todes
Wie hängen diese Daten mit einer Tasse Kaffee zusammen? Es wurde festgestellt, dass der Konsum von Kaffee am Morgen das Risiko eines vorzeitigen Todes um bis zu 16 % senken kann. Positive Ergebnisse wurden sowohl durch den Konsum einer als auch dreier Tassen erzielt. Kaffee trinken am Abend senkte das Sterberisiko nicht. Wirkte sich dies negativ aus? Es gibt keine eindeutige Antwort. Die Wissenschaftler entschieden, ihre Forschungen fortzusetzen. Auffällig ist jedoch, dass Kaffee eindeutig mit dem täglichen Rhythmus in Verbindung steht.
Ist eine abendliche Tasse Kaffee gesund?
Wissenschaftler sind sich einig, dass Kaffee, der am Morgen getrunken wird, den Körper bei regenerativen Aktivitäten unterstützen kann. Prof. Thomas F. Lüscher von den Royal Brompton & Harefield Hospitals bemerkte:
"(...) Am Morgen beobachten wir einen natürlichen Anstieg der Aktivität des sympathischen Nervensystems, der durch den Kaffeekonsum unterstützt werden kann. Andererseits kann der Konsum von Kaffee am Nachmittag oder Abend den Schlaf stören, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt."
Welcher Kaffee ist am gesündesten?
Die Untersuchungen haben keinen Zusammenhang zwischen dem Konsum des "Getränks der Götter" und einem erhöhten Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt. Es gibt auch keinen Zusammenhang mit Krebserkrankungen. Es gibt jedoch einen Einfluss auf die Reduzierung des Risikos anderer Krankheiten, wie chronischer Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes.
Allerdings sollte nicht vergessen werden, dass der gesündeste Kaffee reiner schwarzer Kaffee ist, ohne Zusatz von Zucker, Süßstoffen, Sirupen oder Milch. Am besten wirkt sich Kaffee, der heller geröstet ist, auf den Körper aus. Stark gerösteter Kaffee kann zur Bildung negativer Verbindungen wie Acrylamid führen, das gesundheitsschädlich sein kann, wenn es über zulässige Normen hinausgeht.
