Eierschalen einfach lösen: Der Glas-Trick für perfekte Eier
Hartgekochte Eier kochen wir oft sogar mehrmals in der Woche. Wir brauchen sie nicht nur für Sandwiches, sondern auch für Salate oder Aufstriche. Du magst das Schälen der Eier nicht? Dieser Trick wird dir diese Aufgabe erleichtern.
Wenn wir ein Ei zum Frühstück kochen, gibt es kein Problem. Ein wenig schwieriger wird es, wenn wir mehr Eier benötigen, weil wir zum Beispiel einen Aufstrich oder Salat zubereiten. Nicht jeder mag das mühsame Schälen, manchmal haben wir es auch einfach eilig. Dann hilft ein Trick, den ich bei meiner Cousine beobachtet habe.
Wie man ein Ei perfekt schält
Ungenau geschälte Eier mit gezackten Eiweißstücken, manchmal sogar abgerissen... Es ist bekannt, dass je frischer sie sind, desto schwieriger ist es, sie perfekt von der Schale zu lösen, da die Membran zwischen Eiweiß und Schale stärker haftet. Es gibt jedoch eine Methode, die diese Aufgabe erheblich erleichtert. Man muss nur die Eier in ein Glas geben und kräftig schütteln. So macht es meine Cousine. Wie funktioniert das?
Man muss das Glas schütteln
Bei diesem Trick ist es wichtig, die abgekühlten Eier in das Glas zu legen, kaltes Wasser hinzuzufügen, das Gefäß zu verschließen und kräftig zu schütteln. Dabei sollte die Schale zerbrechen, damit das Wasser darunter eindringt und hilft, die einzelnen Schichten leicht zu trennen.
Dank dessen sind die Eier in nur wenigen Sekunden fertig und die Hände bleiben sauber. Man muss zugeben, dass dieser Trick auf einer Methode basiert, die unsere Omas seit Jahren anwenden. Nach dem Kochen wurden die Eier mit kaltem Wasser übergossen, sogar im gleichen Topf. Auf diese Weise kühlten sie ab und waren dann leichter zu schälen.
Eier nicht nur zum Frühstück
Hart gekocht oder weich gekocht? Genau diese Zubereitungsarten von Eiern sind definitiv am beliebtesten. Eier sind sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen eine hervorragende Wahl. Sie sind eine wahre Schatzkammer an Nährwerten. Sie sind reich an hochwertigem Eiweiß, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.
Das Eigelb ist eine Quelle gesunder Fette und Vitamine wie A, D, E und K. Außerdem finden wir darin Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die die Augengesundheit unterstützen. Cholin hingegen verbessert die Funktion des Gehirns und des Nervensystems, und Mineralien wie Eisen, Zink und Selen unterstützen die Gesundheit der Haut und des Immunsystems.
