Gabeltrick revolutioniert Fleischsäubern: Hähnchen im Handumdrehen!
Ich hasse es, Fleisch zu säubern. Diese ganzen Häute, Fette und anderen Partikel bringen mich dazu, alles wegwerfen zu wollen. Am schlimmsten ist wohl das Hähnchen, obwohl auch bei Nackensteaks der Aufwand beträchtlich ist. Zum Glück habe ich einen Trick entdeckt, der mein Leben – und das Fleisch – gerettet hat.
Ich mag das Kochen und Backen, aber die Vorbereitung von Fleisch gehört nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen. Am meisten stört mich das Reinigen und Herausschneiden von allem, was mich anwidert. Oft habe ich große Fleischstücke verschwendet, weil sie Haut, Knochen oder andere "Fetzen" enthielten. Zum Glück bin ich auf die Food-Bloggerin gestoßen, die einen einfachen Trick mit einer Gabel gezeigt hat. Seitdem ist rohes Hähnchen nicht mehr mein Feind.
Einfacher Trick mit der Gabel: So wird das Fleischsäubern leichter
Bevor du das Fleisch schneidest und marinierst, musst du es richtig vorbereiten. Entfernst du die unerwünschten Bestandteile nicht, könnte das fertige Gericht ungenießbar werden. Zähe Fasern und Fettmembranen sind nicht etwas, das du essen möchtest. Hähnchen (und auch Schweinefleisch) wird nach dem Braten oder Backen hart und wenig schmackhaft. Ich weiß genau, dass das Reinigen solchen Fleisches mühsam ist und einer Sisyphusarbeit gleicht. Doch es gibt eine großartige Möglichkeit, diesen Prozess zu beschleunigen. Es reicht, das unglückselige Messer für einen Moment beiseitezulegen und einen simplen Trick mit der Gabel anzuwenden.
Was musst du tun, damit dich Hähnchen nicht mehr nervt? Nichts Außergewöhnliches – folge einfach den untenstehenden Anweisungen:
- Bereite die Werkzeuge vor (eine Gabel und ein Papiertuch).
- Lege die Gabel auf die Stelle, an der sich das unerwünschte Gewebe befindet.
- Nimm gleichzeitig ein gefaltetes Papiertuch und halte das Gewebe von der anderen Seite fest.
- Halte die Gabel an derselben Stelle und ziehe mit der anderen Hand die Fetzen heraus. Fertig!
Wie du siehst, dauert es nicht mehr eine Stunde, das Hähnchen zu säubern, sondern nur noch wenige Minuten. Wenn ich ehrlich bin, bedauere ich, diesen Trick erst so spät entdeckt zu haben. Bei mir zu Hause sind Hähnchenbrustfilets das am häufigsten zubereitete Fleisch, und ein solch einfacher Trick mit der Gabel rettet uns das Leben. Diese Methode funktioniert auch bei Schweinefleisch. Nackensteaks und Lendenkoteletts sind sehr problematische Fleischsorten und deren Reinigung raubt einem oft den letzten Nerv. Das Herausschneiden von allem dauert zu lange, und wenn ich in jedem Stück etwas finde, ist es ein wahres kulinarisches Drama.
