Nudelsalat mit Geheimsoße begeistert auf jeder Party

Nudelsalat ist der Hit auf jeder Party, eignet sich aber auch hervorragend für ein leckeres Abendessen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt. Jeder genießt ihn, ohne Ausnahme. Seit ich ihn das erste Mal serviert habe, kann kein Treffen mit Freunden oder Familie ohne ihn stattfinden.

Ich erinnere mich, als ich diesen Salat zum ersten Mal gemacht habe, konnten sich die Gäste nicht vom Tisch losreißen. Er verschwand im Handumdrehen und ist seitdem mein erprobtes Rezept für jede Gelegenheit. Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der Soße – es ist nicht nur einfache Mayonnaise oder Joghurt.

Nudelsalate sind ein großartiges Spielfeld für Kreativität. Du kannst mit verschiedenen Nudelsorten sowie mit Beilagen wie Kirschtomaten, gedünsteten Pilzen oder Mayonnaisesoße experimentieren. Ich bevorzuge jedoch die Variante mit Hähnchen, Paprika, Gurke und Tomaten. Die Tartarsoße verleiht dem Ganzen eine cremige Konsistenz und einen ausgeprägten Geschmack. Genau diese Mischung macht alle verrückt nach dieser scheinbar einfachen Kombination.

Zutaten:

• 1 Packung Nudeln
• 1-2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Salatgurke
• Einige Kirschtomaten
• 1 Teelöffel Senf
• Gewürz für Hähnchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tartarsoße:    

• 150 ml Mayonnaise
• 50 ml Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel geriebener Meerrettich
• 2 Gewürzgurken, fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte eingelegte Pilze oder Kapern
• 1 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsweise:         

1. Die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen.
2. Abgießen und mit Olivenöl vermischen.
3. Das Hähnchen in Würfel schneiden, mit der Gewürzmischung würzen und in einer kleinen Menge Öl anbraten.
4. Zum den Nudeln geben und vermischen.
5. Die Paprika in Streifen, die Gurke in Würfel und die Tomaten halbieren.
6. Das Gemüse zu den Nudeln mit dem Hähnchen geben.
7. Die Soße zubereiten. In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Meerrettich mischen.
8. Fein gehackte Gewürzgurken, Kapern, rote Zwiebel und gepressten Knoblauch zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Soße zu den restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich mischen.

Den vorbereiteten Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Guten Appetit!