Omelett-Power: Der gesunde Start in den Tag mit Ei und Käse
Wenn in der Pfanne zwei gesunde Zutaten aufeinandertreffen, entsteht ein Gericht, das lange satt macht. Die Rede ist von Eiern und Hüttenkäse, die die Grundlage für ein köstliches Omelett bilden.
Omelett ist ein vielseitiges Gericht, das wir meistens mit dem Frühstück verbinden. Traditionell wird es aus verquirlten Eiern zubereitet und kann sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Aufwendiger sind Omeletts mit der Zugabe von Mehl, zum Beispiel Biskuit-Omeletts. Aber kann man ein Omelett auch in einer Diätversion zubereiten?
Die besten Beilagen fürs Omelett
Für ein leichtes Omelett benötigt man nur zwei Hauptzutaten: Eier und Hüttenkäse. Diese Kombination wird häufig von Ernährungsberatern als idealer Start in den Tag empfohlen. Die Zubereitung eines Omeletts dauert buchstäblich nur einen Moment, deshalb kann man sich auch unter der Woche ein solches Frühstück gönnen. Die idealen Beilagen für ein solches Omelett? Natürlich Gemüse. Zu dieser Jahreszeit ist die Auswahl groß, und sowohl Tomaten, Paprika als auch Gurken oder Radieschen passen dazu. Man kann immer ein paar Blätter Rucola, Salat oder Spinat hinzufügen.
Warum Omelett ideal zum Frühstück ist
Eier und Hüttenkäse sind ein gutes Duo, das sich besonders bei einer Diät ideal eignet. Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das gleichzeitig leicht verdaulich ist. Dadurch sorgen Eier für langanhaltende Sättigung und Energie. Sie enthalten auch den für uns wichtigen Cholesterinspiegel sowie viele Vitamine – D, A, E und aus der B-Gruppe. Zudem bieten sie Jod, Phosphor, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren. Durch den Zusatz von Hüttenkäse wird die Mahlzeit noch nahrhafter. Hüttenkäse ist ebenfalls proteinreich, leicht verdaulich und hat einen neutralen Geschmack.
Omelett mit Hüttenkäse
Zutaten:
- 200 g Hüttenkäse,
- 2 Eier,
- 2 Esslöffel Instant-Haferflocken,
- einige Blätter Rucola oder Salat (optional),
- einige Cocktailtomaten,
- ein Esslöffel geriebener Gelbkäse (optional),
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- geklärte Butter zum Braten.
Zubereitung:
- Vermische den Hüttenkäse mit den Eiern. Die Masse mit Haferflocken verdicken und nach Geschmack würzen.
- Erhitze Butter in einer Pfanne. Die Masse hineingießen und bei mittlerer Hitze einige Minuten braten. Wenn das Omelett gestockt ist, auf die andere Seite drehen.
- Noch etwa 3 Minuten braten. Warm servieren mit Rucola- oder Salatblättern, Cocktailtomaten und geriebenem Käse.
