Omelett-Rezept: Gesunde Eier und Frischkäse revolutionieren Frühstück
Was passiert, wenn in der Pfanne zwei supergesunde Produkte aufeinandertreffen? Nach einem solchen Frühstück denke ich lange nicht einmal an irgendwelche Snacks. Diese Hauptzutaten eines leckeren Omeletts sind Eier und körniger Frischkäse.
Ein Omelett ist ein vielseitiges Gericht, das wir am häufigsten mit dem Frühstück assoziieren. In der klassischen Variante wird es nur aus verquirlten Eiern zubereitet. Man kann es sowohl in süßer als auch in herzhafter Version servieren. Etwas komplexer sind Omeletts mit der Zugabe von Mehl, zum Beispiel als Biskuit. Kann man ein Omelett auch in einer Diätversion zubereiten?
Ideales und schnelles Frühstück
Für das Omelett in der leichten Version benötige ich nur zwei Hauptzutaten: Eier und körnigen Frischkäse. Über diese Kombination freuen sich sogar Ernährungswissenschaftler, denn es sind Produkte, die sie am häufigsten für den Start in den Tag empfehlen. Ein solches Omelett ist in wenigen Minuten zubereitet und deshalb auch ideal für ein Frühstück unter der Woche. Es passt zu allen möglichen Gemüsesorten. Mir schmeckt es besonders mit Rucola-Blättern. Man kann es mit Zutaten ergänzen, die gerade im Kühlschrank sind.
Zwei gesunde Zutaten ins Omelett integrieren
In einem diätetischen Omelett sind, wie in jedem anderen, Eier unverzichtbar. Sie sind eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß, das leicht verdaulich ist. Sie sorgen für längere Sättigung und liefern Energie. Sie enthalten auch das Cholesterin, das wir brauchen, sowie viele Vitamine – D, A, E und aus der B-Gruppe. Außerdem sind sie reich an Jod, Phosphor, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren. Wenn wir zu den Eiern körnigen Frischkäse hinzufügen, wird die Mahlzeit noch nahrhafter. Körniger Frischkäse ist ebenfalls reich an Eiweiß, leicht verdaulich und geschmacksneutral. Mit Eiern bildet er ein großartiges Paar.
Omelett mit körnigem Frischkäse
Zutaten:
- 200 g körniger Frischkäse,
- 2 Eier,
- 2 Esslöffel zarte Haferflocken,
- einige Blätter frischen Spinats,
- einige Kirschtomaten,
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken,
- Butterschmalz zum Braten.
Zubereitung:
- Säubere und trockne den Spinat, schneide ihn fein. Halbiere die Tomaten.
- Vermische den körnigen Frischkäse mit den Eiern. Binde die Masse mit den Haferflocken.
- Füge das geschnittene Gemüse hinzu. Mische erneut und würze die Masse nach Geschmack.
- Erhitze das Butterschmalz in der Pfanne. Gieße die Masse hinein und brate sie bei mittlerer Hitze einige Minuten. Wenn das Omelett stockt, wende es.
- Brate es noch etwa 3 Minuten. Serviere es warm. Es schmeckt gut mit Rucola-Blättern.
