Frühlingsdessert: Einfache Obsttartes für den Ostertisch
Der Ostertisch biegt sich vor Köstlichkeiten, und diese niedlichen Mini-Desserts werden der Hit sein! Einfache Obsttartes sind das Aushängeschild des Frühlings auf dem Teller. Knuspriger Teig, samtige Creme und ein Farbspiel aus frischen Früchten – die Zubereitung ist überraschend einfach, und das Ergebnis? Einfach atemberaubend! Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen kleinen Kunstwerken, die ebenso außergewöhnlich schmecken, wie sie aussehen. Perfekt für das Feiertagsfrühstück und mehr!
Ein festlicher Tisch ohne bunte, leichte und beeindruckende Desserts ist für mich unvorstellbar. In diesem Jahr setze ich auf einfache Obsttartes – sie schmecken nicht nur hervorragend, sondern sehen auch aus wie kleine Kunstwerke. Perfekt für den Ostertisch, einfach zuzubereiten und vielseitig, da sie mit beliebigen Lieblingsfrüchten dekoriert werden können.
Einfache Obsttartes – knuspriger Boden und zarte Creme
Das Geheimnis gelungener Tartes liegt in einem gut zubereiteten Teig. Ich beginne immer mit einem klassischen, knusprigen Boden – einer Basis, die zart, aber stabil sein muss. Mehl, kalte Butter, Ei und eine Prise Puderzucker – diese Zutaten reichen aus, um den perfekten Teig zu kreieren. Nach dem Kühlen rolle ich ihn aus und lege ihn in die Förmchen. Das goldbraune Backen macht die Tartes knusprig, aber nicht hart.
Und was ist mit der Füllung? In diesem Rezept setze ich auf eine schnelle und leichte Zitronencreme auf Basis von Frischkäse. Ich kombiniere ihn mit Sahne, Puderzucker und abgeriebener Zitronenschale, wodurch das Dessert einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack erhält. Das ist ein toller Kontrast zu den süßen Früchten und dem knusprigen Teig.
Wie bereitet man einfache Obsttartes Schritt für Schritt zu?
Um sicherzustellen, dass die Tartes gelingen und Ihre Gäste begeistern, lohnt es sich, folgendem Schema zu folgen:
Zutaten für den knusprigen Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- eine Prise Salz
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel kalte Milch (optional)
Zutaten für die Creme und Extras:
- 250 g Frischkäse
- 100 g Sahne
- 60 g Puderzucker
- ½ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- Lieblingsfrüchte: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren
- frische Minze, Schokoraspeln, Puderzucker (zur Dekoration)
Zubereitung des Teigs:
- Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, die Butter in Würfeln, Salz und Puderzucker dazugeben. Die Zutaten mit einem Messer zerkleinern, bis feine Streusel entstehen.
- Das Ei hinzufügen und den Teig schnell verkneten. Wenn die Masse zu trocken erscheint, einen Esslöffel kalte Milch hinzufügen.
- Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Anschließend den Teig etwa 3–4 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen, die größer als die Förmchen sind. Die Tarteförmchen damit auslegen, die Ränder festdrücken, überschüssigen Teig mit einem Messer entfernen.
- Den Boden mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Zum völligen Abkühlen beiseite stellen.
Zubereitung der Creme:
- Den Frischkäse mit der Sahne, dem Puderzucker und der Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Die Creme sollte glatt und luftig sein.
- Die Creme in die abgekühlten Tartes geben und mit frischen Früchten und Extras nach Wunsch dekorieren.
- Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und Minzblätter hinzufügen – das Ergebnis? Kleine, bunte Wunder, die im Nu vom Tisch verschwinden!
Einfache Obsttartes sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine effektvolle Tischdekoration. Ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und das Ergebnis wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Dank der kurzen Backzeit und der einfachen Creme können Sie sie sogar am Vortag der Feiertage zubereiten.
Tartes harmonieren wunderbar mit anderen Ostersüßigkeiten – Gugelhupf, Mazurkas oder Käsekuchen – und sind eine hervorragende Alternative für diejenigen, die etwas Leichteres und Obstigeres bevorzugen.
