Gemüse-Pommes im Trend: Warum Zucchini die bessere Wahl ist

Diese Gemüsesorten treten oft in Konkurrenz zueinander. Kartoffelpuffer oder die aus Zucchini? Ähnlich verhält es sich mit Pommes: klassisch oder gesünder aus grünem Gemüse. Tatsächlich schließen die einen Gerichte die anderen nicht aus. Bei Pommes muss man jedoch zugeben, dass die aus Zucchini gesünder und leichter sind.

Zucchini-Pommes sind eine großartige Option für Menschen, die den Geschmack dieses Snacks genießen möchten, aber übermäßige Kalorien vermeiden wollen. Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralien, und erscheint oft in diätetischen Rezepten. Bei Pommes kommt es auch auf die Zubereitungsmethode an. Man kann sie klassisch in tiefem Öl frittieren, aber auch im Ofen backen. Diese zweite Option ist definitiv leichter und gesünder.

Zucchini-Pommes können in jeder Variante nicht nur eine Beilage zum Mittagessen sein, sondern auch ein leckerer, warmer Snack. Sie schmecken gut mit einem einfachen Joghurtdip mit Knoblauch oder Schnittlauch.

Was zeichnet Zucchini-Pommes sonst noch aus? Sie sind von Natur aus sehr zart im Geschmack, doch mit einer Panade verwandeln sie sich in einen Snack mit Charakter. Für die Panade kann man Kräuter wie eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, Basilikum oder Thymian verwenden. Ihr Geschmack wird auch durch Paprika oder Knoblauch verstärkt. Der Hit ist jedoch Parmesan, der der Zucchini einen originellen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• 2 junge Zucchini,
• Mehl,
• Salz, Pfeffer, gemahlener Knoblauch, Paprika, provenzalische Kräuter nach Geschmack,
• 2 Eier,
• 3 Esslöffel Milch,
• 1 Tasse Semmelbrösel,
• fast eine Tasse geriebener Parmesan.

1. Die Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Jede Zucchini halbieren und dann längs in Pommes von maximal 2 cm Dicke schneiden.
2. Mehl, Salz, Pfeffer, gemahlenen Knoblauch und die restlichen Gewürze in eine tiefe Schüssel geben. Einige Zucchinistreifen hineingeben und die Schüssel schütteln, sodass sie gleichmäßig mit Mehl und Gewürzen bedeckt sind. Auf einen Teller legen.
3. Eier mit einer Gabel verquirlen und Milch hinzufügen.
4. Semmelbrösel und geriebenen Käse auf einem separaten Teller gründlich vermischen.
5. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und Bleche mit Backpapier auslegen.
6. Die in Mehl gewendete Zucchini gründlich in die Eimischung tauchen und dann in die Panade aus Semmelbröseln und Käse.
7. Die so vorbereiteten Zucchinistücke nebeneinander auf das Blech legen.
8. Die Pommes im vorgeheizten Ofen ca. 10 – 15 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist.