Kalorienarm und köstlich: Ernährungsberater verrät Apfelkuchen-Geheimnis
Backwaren mit Äpfeln sind immer eine gute Wahl. Sie wecken sofort Erinnerungen an die Wärme des Familienheims, denn sie werden seit Jahren gebacken und langweilen nie. Jeder hat seine eigene Version eines solchen Kuchens. Auch ein bekannter Ernährungsberater kennt diesen Geschmack und hat seine eigene einfache und kalorienarme Variante entwickelt.
Einfache Backwaren mit Äpfeln sind ideal, wenn wir wenig Zeit zum Backen haben. Oft geben wir einfach Obststücke in Rührteig oder Biskuit. Es genügt, einige grundlegende Zutaten wie Mehl, Zucker, Eier und natürlich Äpfel zu verwenden, um ein köstliches Dessert zu kreieren, das jeden Gaumen erfreut.
Welche Zutaten der Ernährungsberater verwendet
Auch Michał Wrzosek, ein bekannter Ernährungsberater, schätzt einfache Rezepte. Für ihn ist jedoch wichtig, dass das Dessert kalorienarm ist. In traditionellen Rezepten ist dies schwer zu erreichen, da wir immer Zucker, Fett oder Mehl hinzufügen. Der Ansatz des Ernährungsberaters zum Backen mit Äpfeln ist völlig anders. Seine Zutatenliste ist kurz und unkompliziert. Man muss sie lediglich mit Apfelscheiben mischen. Mit diesem Rezept, das Michał Wrzosek auf TikTok veröffentlicht hat, können sogar Jugendliche problemlos arbeiten. Ein Stück dieses Kuchens hat, wie der Ernährungsberater betont, nur 50 Kalorien. Wer lässt sich da nicht verführen?
Die besten Äpfel zum Backen
Die Auswahl der richtigen Äpfel für den Kuchen ist entscheidend, um den perfekten Geschmack und die perfekte Konsistenz des Backwerks zu erzielen. Für einen diätetischen Kuchen sowie andere Apfelkuchen eignen sich saure Sorten wie Antonówka oder Graue Renette hervorragend. Diese Sorten behalten beim Backen ihre Struktur und verleihen einen ausgeprägten Geschmack. Ihre Säure balanciert die Süße des Kuchens wunderbar aus.
Schneller und diätetischer Apfelkuchen
Zutaten:
- 2 mittelgroße Äpfel,
- 1 Packung Vanillequark,
- 2 Eier,
- 1 Esslöffel Honig,
- 1 Esslöffel Erythrit,
- Zimt nach Geschmack,
- Rosinen (optional).
Zubereitung:
- Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben.
- Gib die Apfelscheiben in eine große Schüssel, füge Eier, Vanillequark, Honig und Erythrit sowie Rosinen (wenn du magst) hinzu. Mische alle Zutaten gut.
- Gieße die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe den Kuchen 45 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.
