Köstliche Vielfalt: Gefüllte Champignons leicht gemacht
Wenn Sie keine Routine in der Küche mögen, bieten mit Fleisch gefüllte Pilze eine willkommene Abwechslung. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern eigentlich keine zusätzlichen Beilagen. Es reicht, sie mit einer einfachen hausgemachten Soße zu übergießen oder mit grünem Gemüse zu servieren – und schon haben Sie in kurzer Zeit eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit zusammengestellt.
Die Version mit Hackfleisch ist besonders beliebt, aber Champignons lassen sich auch mit Graupen, Reis oder Gemüse füllen. Dank der Vielfalt der Füllungen schmeckt dieses einfache Gericht jedes Mal anders. Mit Gemüse und Feta-Käse serviert, eignen sie sich als Vorspeise, mit Hackfleisch oder Hähnchen werden sie zu einem sättigenden Mittag- oder Abendessen.
Gefüllte Champignons vom Grill
Champignons mit Fleisch- oder Gemüsemischung können auf viele Arten zubereitet werden – nicht nur im Backofen, sondern auch auf dem Grill. Wenn Sie eine Gartenparty planen, sind einige Tricks nützlich, um die gefüllten Champignons noch besser gelingen zu lassen.
Möchten Sie, dass sie saftig bleiben? Verwenden Sie einen Deckel oder wickeln Sie die Champignons in Alufolie, um die Säfte zu erhalten. Zusätzlich können Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufeln – dann dunkeln sie während der Hitzebehandlung nicht nach. Ihren Geschmack können Sie durch das Aroma Ihrer Lieblingskräuter, wie Rosmarin oder Thymian, bereichern.
Rezept für mit Fleisch gefüllte Champignons
Hier ist ein einfaches Rezept für Champignons mit Hackfleisch und Käse, zubereitet im Backofen.
Zutaten:
- 500 g große Champignons
- 2 Esslöffel Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 300 g Hackfleisch – zum Beispiel gemischtes Schweine- und Rindfleisch
- 1/2 Teelöffel Salz
- Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g gelber Käse
Zubereitung:
- Die Stiele der Champignons entfernen.
- Die Hüte kurz unter fließendem Wasser waschen und auf Küchenpapier trocknen. Die Champignon-Schalen auf ein großes Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- In einer Pfanne mit heißem Öl die fein gehackte Zwiebel und rote Paprika anbraten. Die in Würfel geschnittenen Champignonstiele hinzufügen.
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit dem Gemüse aus der Pfanne sowie den Gewürzen vermengen.
- Aus der vorbereiteten Masse Kugeln formen und in die Champignonschalen setzen.
- Das Blech mit den gefüllten Champignons in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 30 Minuten stellen.
- Nach dieser Zeit den Ofen öffnen und das Fleisch mit geriebenem gelbem Käse bestreuen. Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
