Kurkuma-Boost: Warum Ihre Eier mit dem Supergewürz brillieren
Einige bevorzugen es, Eier lediglich mit einer Prise Salz zu würzen, um die Geschmacksknospen zu beleben. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Gewürze nicht nur den Geschmack von Gerichten beeinflussen, sondern auch gesundheitsfördernde Wirkungen auf den Körper haben können. Pfeffer oder scharfe Paprika können die Verdauung anregen, doch ein bestimmtes Gewürz passt noch besser zu Spiegeleiern oder Eipaste.
Bei Kombinationen, die die Eigenschaften der Zutaten gegenseitig unterstützen, ist Kurkuma definitiv die beste Wahl für Eier. Dieses Gewürz, das Assoziationen zur orientalischen Küche weckt, wird zunehmend auch in unsere traditionellen Gerichte integriert. Seine intensive Farbe unterstreicht die Farbe des Eigelbs hervorragend. Zudem kann es helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Nährwerte von Kurkuma
Der Hauptbestandteil des Gewürzes ist Curcumin, das in Polen aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Es wird oft zu sogenannten Immunshots hinzugefügt, zusammen mit Ingwer und Zitronensaft. Aber Kurkuma hilft nicht nur dabei, die ersten Anzeichen einer Infektion zu bekämpfen. Es unterstützt auch das Verdauungssystem durch die Anregung der Produktion von Magensäften. Als starkes Antioxidans verhindert es Zellschäden durch freie Radikale und trägt dazu bei, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
Das Ei erhöht die Aufnahme von Curcumin
Curcumin wird vom Körper besser aufgenommen, wenn es in Kombination mit Fettsäuren konsumiert wird, die ein Hauptbestandteil des Eigelbs sind. Die Aufnahme wird auch durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer, einer kleinen Menge Butter oder Olivenöl erhöht.
Das Gewürz eignet sich hervorragend für gefüllte Eier, da es der Füllung eine intensivere Farbnuance verleiht. Probieren Sie es auch in Omeletts oder Rührei. Sein Geschmack harmoniert hervorragend mit scharfem Gemüse wie Knoblauch oder Chilischoten. Mit Kurkuma können Sie Eier auf natürliche Weise für Ostern färben.
