Liebling der Kaffeetafel: Ameisenkuchen mit Mohn begeistert
Der Ameisenkuchen ist ein echter Hit unter den Backwaren. Er ist zart, saftig und voller Mohnsamen, die an verstreute Ameisen erinnern. Auch wenn der Name gemischte Gefühle hervorrufen mag, besteht beim Geschmack dieses Kuchens kein Zweifel – er ist großartig. Wenn du ihn einmal gebacken hast, wird er fester Bestandteil deines Repertoires an süßen Backwaren.
Der Mohnkuchen, auch Ameisenkuchen genannt, ist ein Klassiker, der durch seine Einfachheit und seinen besonderen Geschmack überrascht. Er ist oft bei Familientreffen zu finden, und seine flauschige Konsistenz und das leicht feuchte Innere lassen ihn schnell verschwinden. Das Geheimnis liegt in der gut abgestimmten Mischung der Zutaten und der perfekten Kombination aus Süße mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Es lohnt sich, ihn nicht nur zu besonderen Anlässen zu backen, sondern auch im Alltag, wenn man Lust auf etwas Leckeres zum Kaffee hat.
Rezept für Ameisenkuchen
Dieser Kuchen schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch leicht zuzubereiten und gelingt immer. Der Mohn verleiht ihm eine unverwechselbare Struktur, und die Zugabe von Zitrone und Vanille sorgt für Frische. Er eignet sich perfekt als Gebäck für jede Gelegenheit – von Familienfeiern bis hin zu alltäglichen Nachmittagsnaschereien. Man kann ihn auch mit einer Schokoladen- oder Zitronenglasur verfeinern, um ihm noch mehr Charakter zu verleihen.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Milch
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse trockener Mohn
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Die Eier mit dem Zucker zu einer fluffigen Masse schlagen, dann Öl und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Salz einstreuen.
- Den Mohn, die Zitronenschale und Vanille hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und bei 180 °C circa 40 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Warum lohnt es sich, Mohn zu essen?
Mohn ist nicht nur eine einzigartige kulinarische Zutat, sondern auch eine reiche Quelle wertvoller Nährstoffe. Er ist ausgezeichnet für Kalzium, Eisen und Magnesium, die die Gesundheit der Knochen und des Nervensystems unterstützen. Darüber hinaus enthält er gesunde Fette und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Man sollte jedoch Maß halten – auch wenn Mohn gesund ist, kann übermäßiger Verzehr zu Verdauungsproblemen führen. Empfohlen wird eine Portion von etwa 1-2 Esslöffeln pro Tag.
