Osterfreude: Wie der gekochte Kuchen Ihre Gäste verzaubert
Es gibt kein Osterfest ohne einen köstlichen Kuchen. Statt jedoch erneut einen Sand- oder Zitronenkuchen zu backen, probieren Sie doch diesen gekochten Kuchen aus. Er wird Sie mit seinem Geschmack und seiner Zartheit überraschen.
Gekochter Kuchen fällt nicht zusammen, wächst wie verrückt und ist dabei leicht wie eine Wolke. Es ist nicht nötig, den Ofen extra vorzuheizen, allerdings benötigt man eine spezielle, verschließbare Form. Es lohnt sich, diese zu kaufen, denn dieser Kuchen wird nicht nur zu Ostern in Ihrem Repertoire bleiben. Andere Kuchenrezepte werden schnell vergessen sein.
Gekochter Osterkuchen
Der Osterkuchen ist ein traditioneller Kuchen, der auf vielen festlichen Tischen seinen Platz hat. Bei mir zu Hause ist der gekochte Kuchen ein Muss. Er bleibt lange frisch, ist sehr luftig und feucht. Er bekommt immer nur Komplimente und verschwindet bis zum letzten Krümel. Er ist leicht wie ein Federkissen und gelingt selbst denen, die noch nie zuvor einen Kuchen gebacken haben.
Der Geschmack des gekochten Kuchens ähnelt dem eines traditionellen Kuchens, ist jedoch intensiver und reicher. Er wird traditionell mit einer Glasur serviert. Dies kann Vollmilchschokolade, weiße oder dunkle Schokolade sein. Es lohnt sich, dekorative Streusel oder Zuckereier zu verwenden, um ihm einen festlichen Charakter zu verleihen.
Zutaten:
- 6 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 g Butter
- 140 g Weizenmehl
- 160 g Kartoffelstärke
- 2 Esslöffel Milch
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Backpulver
- Schokoladenglasure
- 150 ml Sahne (30 %)
- 150 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß steif.
- Mixen Sie das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker.
- Geben Sie langsam die geschmolzene Butter und die Milch hinzu, während Sie weiter mixen.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl, die Stärke und das Backpulver hinzu. Rühren Sie, bis die Zutaten verbunden sind.
- Heben Sie das geschlagene Eiweiß unter die Masse und fügen Sie zum Schluss auch die Zitronenschale hinzu.
- Fetten Sie die Form für den gekochten Kuchen ein und bestäuben Sie sie mit Grieß oder Paniermehl.
- Verteilen Sie die vorbereitete Masse gleichmäßig und verschließen Sie die Form.
- Stellen Sie die Form in einen hohen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie ca. 1,5 Stunden. Die Form kann mit einem Deckel beschwert werden.
- Nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Topf und öffnen Sie den Deckel.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form.
- Verzieren Sie ihn mit der in Sahne geschmolzenen Schokolade.
Der leckere und zarte gekochte Kuchen ist nun fertig. Guten Appetit!
