Raffinierte Rinderrouladen: Der neue Star auf Ihrer Tafel
Zrazy sind zweifellos ein Klassiker. Normalerweise bereiten wir sie aus Schweinefleisch zu. Manchmal möchten wir jedoch etwas besonders Luxuriöses zubereiten und probieren etwas Neues aus. Rinderrouladen mit Gurke und Speck sind dabei ideal.
Manchmal experimentiere ich gerne in der Küche und bereite etwas zu, das selbst Spitzenköche in teuren Restaurants nicht verachten würden. Meistens serviere ich solche ausgefallenen Gerichte bei Sonntagsessen, wenn die ganze Familie zusammenkommt. Neulich habe ich Rinderrouladen mit Gurke und Speck gemacht. Ich muss wohl nicht erwähnen, dass sie im Handumdrehen vom Teller verschwunden sind. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, Beilagen und Champignonsoße bleibt lange in Erinnerung. Diese Rouladen unterscheiden sich im Geschmack von den klassischen Schweinerouladen. Meiner Meinung nach sind sie viel feiner.
Rinderrouladen mit Gurke und Speck werden beim Sonntagsessen für Furore sorgen
Dieses Gericht gehört nicht zu den einfachsten und es ist recht zeitaufwendig. Lass dich jedoch nicht abschrecken, denn das Ergebnis wird spektakulär sein. Bist du bereit für eine kulinarische Reise ins Land der sensationellen Geschmäcker? Bereite die nötigen Zutaten vor. Es sind einige, aber für diesen Geschmack lohnt sich der Aufwand. Dank dieser Zutaten werden die Rinderrouladen mit Gurke und Speck deinen Gaumen verwöhnen.
Zutaten:
- 700 g Rindfleisch (am besten mager),
- 8 Scheiben geräucherter Speck,
- 4 saure Gurken,
- 3 Esslöffel Senf,
- 1 Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- Chilipulver,
- Öl,
- Etwas Mehl,
- 5 mittelgroße Champignons,
- 2 Esslöffel Butterschmalz,
- 250 ml Wasser,
- 1 Teelöffel Honig,
- 2 Esslöffel Sahne,
- Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Das Rezept wird dir bei der Zubereitung helfen. Lies es sorgfältig durch und folge den Anweisungen. Die Zubereitung der Rouladen dauert ungefähr eine Stunde, aber dafür kannst du ein köstliches Gericht servieren. Hier ist die Anleitung:
- Schneide das Fleisch in Scheiben, klopfe es mit einem Fleischklopfer, salze und pfeffere es. Bestreue es mit Chilipulver und bestreiche es sofort mit Senf.
- Lege auf jedes Stück fein geschnittenen Speck, in dünne Stifte geschnittene Gurken, Zwiebeln und Knoblauch. Rolle es ein und fixiere es mit einem Zahnstocher oder Faden.
- In einer Pfanne das Butterschmalz schmelzen, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Nach einer Weile die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.
- Die Rinderrouladen mit Speck und Gurke in Mehl wälzen, von allen Seiten in Öl anbraten und in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, ein Lorbeerblatt, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Honig hinzufügen. Das Gericht bei schwacher Hitze schmoren lassen. Von Zeit zu Zeit prüfen, ob das Fleisch weich genug ist.
- Die Sahne und das Mehl mit heißem Wasser verrühren. Die Mischung gründlich vermischen und zu den Rouladen geben. Wichtig: Kräftig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Rinderrouladen mit Speck und Gurke mit Kartoffeln und Salat servieren. Saure oder eingemachte Gurken sind auch eine gute Idee.
