So wird Ihr Rührei unwiderstehlich: Parmesan und Tomaten veredeln
Möchten Sie Ihr Frühstück aufpeppen? Fügen Sie diesen geheimen Inhaltsstoff zu Ihrem Rührei hinzu. Parmesan und frische Tomaten sind eine Kombination, die Ihre Familie begeistern wird. Ein einfacher Trick, aber ein himmlischer Geschmack. Erfahren Sie, wie Sie dieses besondere Rührei mit Parmesan zubereiten können.
Zum Frühstück wähle ich meist etwas Einfaches, aber dennoch reich an Geschmack und Nährwert. Und obwohl Rührei mit Parmesan wie eine kulinarische Extravaganz klingen mag, ist es tatsächlich eine geniale Möglichkeit, den Klassiker auf ein ganz neues Niveau zu heben. Diese Version des Rühreis kombiniert die Cremigkeit der Eier, den intensiven Geschmack des Käses, die Frische des Gemüses und die zarte Note von Kräutern. Als ich es zum ersten Mal zubereitete, verstummte meine Familie buchstäblich am Tisch – nur um kurz darauf anerkennend zu klatschen.
Rühreier mit Parmesan – meine Frühstücksentdeckung
Ich experimentiere schon immer gerne mit Klassikern. Anstatt der gewöhnlichen Version von Rührei mit Butter und nur Salz und Pfeffer, habe ich beschlossen, es mit Parmesan – einem Käse, der ein unverwechselbares Aroma und einen leicht nussigen Geschmack bietet – zu bereichern. Dazu verwende ich einige einfache Zutaten, die ich normalerweise zur Hand habe: Cherrytomaten, Rucola, Avocado und hausgemachten Schinken. Das Ergebnis? Ein reichhaltiges Frühstück, das keinen großen Aufwand erfordert.
Dieses Gericht sieht nicht nur schön auf dem Teller aus, sondern schmeckt auch großartig – cremiges, gut gewürztes Rührei mit geschmolzenem Käse und frischen Zutaten ist wirklich ein Hit.
Wie man Rührei mit Parmesan Schritt für Schritt zubereitet
Nachfolgend finden Sie das genaue Rezept, das ich regelmäßig benutze. Die Mengen reichen locker für eine solide Portion, aber Sie können sie leicht verdoppeln, wenn Sie für mehrere Personen kochen.
Zutaten:
- 3 Eier (am besten Freilandeier, da sie intensiveren Geschmack und Dotter haben)
- 2–3 Cherrytomaten
- 2 Scheiben Schinken von guter Qualität (am besten hausgemacht)
- ein Stück rote Zwiebel (ca. 1/4)
- eine Handvoll Rucola
- 1/4 reife Avocado
- geriebener Parmesan (ca. 1–2 Esslöffel)
- 1 Esslöffel geklärte Butter
- Salz, Pfeffer
- ein Spritzer Olivenöl
Zubereitung:
- Die geklärte Butter in einer Pfanne schmelzen. Währenddessen den Schinken in kleine Würfel schneiden und etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Die Tomaten vierteln und die Zwiebel fein schneiden. Das Gemüse mit dem Rucola mischen und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn der Schinken angebraten ist, die Eier in die Pfanne gießen und sanft mit einem Spatel umrühren.
- Sobald die Eier zu stocken beginnen, das Gemüse, den Rucola und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles kurz mischen, bis der Käse leicht schmilzt und die Eier die perfekte Konsistenz erreichen – nicht zu trocken, aber auch nicht mehr flüssig.
- Zum Schluss Avocado-Scheiben obenauf legen und eventuell noch etwas Parmesan darüber streuen.
Fertig! Ich serviere das Gericht mit knusprigem Brot oder Toast. Und es verschwindet immer bis auf den letzten Krümel.
