EssenAirfryer-Revolution: In 15 Minuten zum perfekten Kuchen
Airfryer-Revolution: In 15 Minuten zum perfekten Kuchen
Verwendest du den Airfryer nur zur Zubereitung von Pommes und knusprigen Flügeln? Dann ist es an der Zeit, das Repertoire zu erweitern. Man kann darin auch leckere, flauschige Kuchen backen. Wir haben einige praktische Tipps – das Dessert ist bereits in einer Viertelstunde fertig.
Airfryer, also fettfreie Fritteusen, erfreuen sich in letzter Zeit zunehmender Beliebtheit. Sie sind vor allem dafür bekannt, dass knusprige Gerichte darin hervorragend gelingen. Obwohl diese Geräte anders als herkömmliche Backöfen funktionieren, kann man darin auch Kuchen zubereiten. Es ist einfacher und schneller, als man vielleicht denkt.
Woran man denken sollte, wenn man Kuchen im Airfryer zubereitet
- Es gibt einige Arten von Kuchen, die in Fritteusen besonders gut gelingen. Dazu gehören: Biskuit, Brownies, Streuselkuchen, Karottenkuchen, Bananenbrot sowie Muffins oder kleine Küchlein. Du musst keine speziellen Rezepte verwenden, die für dieses Gerät entwickelt wurden. Du kannst auch bewährte Rezepte ausprobieren, die du seit Jahren verwendest.
- Wenn du einen höheren Kuchen backen möchtest, zum Beispiel einen Biskuit, teile ihn in Teile. Fülle die vorbereitete Masse in zwei Formen und backe sie einzeln. So wird jede gleichmäßig gebacken. Und es dauert nicht viel länger, da jede Schicht etwa 15 Minuten gebacken wird.
- Wenn du Muffins backen möchtest, sind einzelne Förmchen besser geeignet als eine größere Form. Es ist auch ratsam, Mini-Brotformen zu verwenden, die ebenfalls gute Ergebnisse beim Backen von Bananen- oder Kürbisbrot bieten.
- Es lohnt sich, besonders auf die Backzeit und -temperatur zu achten. Im Airfryer sind Kuchen etwa 10 bis 15 Minuten schneller fertig. Auch eine niedrigere Temperatur ist erforderlich. Wenn im Rezept 180 Grad Celsius angegeben sind, reichen 150 Grad aus.
- Das Vorheizen der Form vor dem Backen ist sehr wichtig. Wenn du das vergisst, kann die Oberseite des Kuchens anbrennen, während der Boden roh bleibt. Es ist empfehlenswert, die Vorheizfunktion der Fritteuse zu nutzen.
- Bestreiche die Form nicht vor dem Vorheizen, da das Fett anbrennen kann. Es ist besser, dies danach zu tun und geschmolzene Butter oder ein Sprühspray mit Pflanzenöl zu verwenden. Nach dem Vorheizen der Form nimm sie aus der Schublade, benutze immer Küchenhandschuhe, stelle sie auf eine hitzebeständige Unterlage und fette sie ein.
- Wie prüft man, ob der Kuchen durchgebacken ist? Verwende die bekannte Methode. Wenn das Programm beendet ist, öffne die Schublade und steche mit einem Metallspieß oder Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn er gebacken ist, sollte er beim Herausziehen sauber sein, ohne Krümel. Bei Zweifeln, schließe die Schublade und backe den Kuchen weitere 3-5 Minuten.
