Panuozzo: Der italienische Geheimtipp für Feinschmecker zuhause
Wenn Sie denken, dass das Beste der italienischen Küche Pizza und Focaccia ist, dann ist es an der Zeit, Panuozzo auszuprobieren. Dieses Sandwich von außergewöhnlicher Größe und Konsistenz macht wirklich Eindruck. Und Sie können diese Delikatesse ganz einfach in Ihrer eigenen Küche nachmachen.
Panuozzo ist ein traditionelles italienisches Sandwich, das aus der Region Kampanien stammt. Seine Geschichte reicht bis in die Zeiten zurück, als Bäcker begannen, mit Pizzateig zu experimentieren und daraus lange, knusprige Brötchen zu formen. Panuozzo wurde schnell populär aufgrund seiner Einfachheit und seines einzigartigen Geschmacks.
Was ist das Geheimnis von Panuozzo?
Panuozzo ist nicht nur ein schmackhafter, sondern auch ein gesunder Ersatz für traditionelle Sandwiches. Dank der frischen Zutaten und der Möglichkeit, die Beläge nach eigenen Vorlieben anzupassen, kann Panuozzo zu einem Lieblingsgericht der ganzen Familie werden. Die italienische Küche, bekannt für Einfachheit und hochwertige Zutaten, zeigt in Panuozzo ihr bestes Gesicht. Die Basis von Panuozzo ist ein Teig, der dem für Pizza ähnelt. Er wird in einem mit Holz befeuerten Ofen gebacken, was ihm seinen charakteristischen Geschmack und sein einzigartiges Aroma verleiht. Die Zutaten für Panuozzo sind am häufigsten Mozzarella, Tomaten, Parmaschinken und frische Kräuter. Diese können jedoch nach Belieben modifiziert werden, indem zum Beispiel Oliven oder Artischocken hinzugefügt werden.
Wie macht man Panuozzo-Teig zu Hause?
Für das Panuozzo-Sandwich benötigen Sie keine speziellen Geräte, und tatsächlich ist auch kein professioneller Pizzaofen oder -stein notwendig, um diese Spezialität zu backen. Zur Erleichterung des Knetens des Hefeteigs können Sie eine Küchenmaschine verwenden, aber es ist auch ohne möglich.
Zutaten:
- 500 g Mehl Typ 00,
- 300 ml warmes Wasser,
- 10 g Salz,
- 5 g Hefe,
- Olivenöl.
Zubereitung:
- Mehl mit Wasser, Salz und Hefe vermischen und den Teig kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig etwa 2 Stunden gehen lassen.
- Aus dem Teig lange Brötchen formen und in einem mit Holz befeuerten Ofen oder einem auf 230°C vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Brötchen halbieren und mit den Lieblingszutaten füllen.
