Worcestershire-Sauce veredelt das klassische Käsesandwich

Sandwiches mit geschmolzenem Käse gehören zu den Gerichten, die man in wenigen Augenblicken zubereiten kann. Obwohl sie nicht als Beispiel für exquisite Küche gelten, ist die Kombination aus knusprigem Brot und geschmolzenem Käse unwiderstehlich verlockend. Kulinarische Experten betonen, dass eine zusätzliche Zutat den Geschmack dieses Gerichts erheblich verbessern kann.

Die Würze mit Worcestershire-Sauce ist eine Möglichkeit, den Geschmack des Käsesandwiches aufzupeppen. Diese auf Essig basierende Sauce, die Zutaten wie Anchovis, Melasse, Tamarindenpaste, Knoblauch, Zwiebeln, Zucker, Salz und Gewürze enthält, verleiht dem Gericht einen leicht süßen und säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit Käse harmoniert.

Experten von „The Kitchn“ empfehlen, den Käse zu reiben, anstatt ihn in Scheiben zu schneiden, um zu verhindern, dass die Sauce abläuft. Tara Holland, Rezept-Testerin von „The Kitchn“, bemerkt:

„Toast mit gelbem Käse ist ein beliebter Snack sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Er ist eine schnelle und einfache Alternative zu gewöhnlichen Sandwiches und gleichzeitig cremig, aromatisch und beruhigend.“

Holland schlägt vor, den geriebenen Käse vor dem Auftragen auf das Brot mit Worcestershire-Sauce zu mischen, um das Abspülen einer zusätzlichen Schüssel zu vermeiden.

„Manche fügen die Sauce nicht vor dem Überbacken hinzu, aber ich gebe sie immer vorher und nachher dazu. Wenn Käsescheiben verwendet werden, kann sich die Sauce sammeln oder ablaufen, daher ist es besser, sie nach dem Backen hinzuzufügen“, sagt Tara Holland.

Die kulinarische Website „Tasting Table“ ergänzt, dass Worcestershire-Sauce am besten mit verschiedenen cremigen Käsesorten harmoniert und auch gut zu scharfem Cheddar oder reichhaltigem Gruyère passt. Dickere, knusprigere Brotsorten halten das Gewicht des geschmolzenen Käses besser und absorbieren die Sauce effizienter.