Pochierte Eier aus der Mikrowelle: So gelingt's in 44 Sekunden
Pochierte Eier, auch als poschierte Eier bekannt, sind eine echte Delikatesse für viele Küchenliebhaber. In der Mikrowelle lassen sie sich dank eines cleveren Tricks einer Küchenchefin in weniger als einer Minute zubereiten.
Eier sind eine bewährte Wahl fürs Frühstück – man kann sie braten, kochen, backen oder pochieren. Für viele Menschen kann die Zubereitung eines poschierten Eies im Topf eine Herausforderung sein. Doch eine Küchenchefin von TikTok hat eine einfachere Methode geteilt, die weniger als eine Minute dauert.
Schneller Weg zu pochierten Eiern
Die klassische Methode zur Zubereitung besteht darin, das Ei in leicht kochendes Wasser mit einem Schuss Essig zu geben. Es ist wichtig, dass das Wasser angesäuert ist, da dies hilft, das Eiweiß schneller zu binden. Die optimale Kochzeit beträgt 2-3 Minuten, sodass man das zarte, flüssige Eigelb genießen kann.
Die Küchenchefin Erica Wides, bekannt auf TikTok als @chefsmartypants, präsentierte ihre Technik zur Zubereitung von pochierten Eiern in der Mikrowelle. Wie sie selbst sagt:
Wenn Sie nicht jeden Tag einen Topf Wasser kochen möchten, machen Sie ein pochiertes Ei in der Mikrowelle. Das mache ich jeden Tag.
Erica beginnt damit, das Ei in einer kleinen Glasschüssel zu platzieren und betont, dass der Behälter „mindestens doppelt so tief wie die Höhe des Eies“ sein sollte. Dann übergießt sie das Ei mit Wasser und stellt sicher, dass es ungefähr 3 cm untergetaucht ist, um eine Explosion in der Mikrowelle zu vermeiden.
Perfektes Ei in 44 Sekunden
Beim Kochen des Eies in der Mikrowelle stellt Erica fest, dass die Zeit je nach Gerät variieren kann. Für sie sind 44 Sekunden die ideale Zeit zur Zubereitung eines pochierten Eies. Sie erklärt, dass perfektes Timing Experimente erfordern kann und erwähnt, dass ihre vorherige Mikrowelle nur 36 Sekunden benötigte.
Im Allgemeinen kann man das Ei in der Mikrowelle 35 bis 50 Sekunden lang erhitzen, aber jeder muss die Zeit an sein Gerät anpassen. Erica erklärt, dass die Kochzeit von den persönlichen Vorlieben abhängt.
Ich bin Küchenchefin und das Ei muss perfekt sein. Das bedeutet festes Eiweiß und flüssiges Eigelb.
Experimente mit Beilagen
Pochierte Eier können auf viele Arten serviert werden, was sie zu einer vielseitigen Beilage zu verschiedenen Gerichten macht. Die klassische Kombination mit Toast und Avocado ist nur der Anfang. Man kann sie auch mit Rucola und Parmaschinken servieren, was dem Gericht einen raffinierten Geschmack verleiht. Ein pochiertes Ei eignet sich auch hervorragend als Beilage zu einem Salat mit gegrilltem Hähnchen und bereichert die Mahlzeit um notwendige Proteine und Köstlichkeit.
