Gesunde Versuchung: Hausgemachte Halva aus Sonnenblumenkernen
Ich kenne keine größere Liebhaberin einfacher Desserts als mich selbst. Kürzlich beschloss ich, zwei interessante Produkte miteinander zu kombinieren. Das Ergebnis war etwas unglaublich Leckeres und dazu noch Gesundes.
Es gibt Dinge, an denen ich nicht einfach vorbeigehen kann. Eines davon ist Halva. Allerdings enthält die im Laden gekaufte Variante oft viele schädliche und unnötige Zutaten. Daher kam mir die Idee, diese Süßigkeit selbst herzustellen. Kurz darauf stand die hausgemachte Halva aus Sonnenblumenkernen auf meinem Tisch. Sie hat nicht lange durchgehalten, denn sie war schnell vergriffen.
Hausgemachte Halva aus Sonnenblumenkernen hat mich begeistert.
Falls du denkst, dass Halva eine komplizierte orientalische Spezialität mit Tahini und Zuckerschock ist, dann lass dich überraschen. Hier nutze ich unsere Sonnenblume. Die Rezeptautorin ist die kulinarische Vloggerin Ania Zyśk, die mich dazu inspiriert hat, dieses Dessert auszuprobieren. Diese Halva aus Sonnenblumenkernen wird dich dazu bringen, die im Laden gekaufte Variante mit einem Kilo Glukose-Fruktose-Sirup links liegen zu lassen.
Zutaten:
- 300 g Sonnenblumenkerne
- 80 g flüssiger Honig (am besten echter vom Imker)
Zubereitung:
- Gib die Sonnenblumenkerne in eine trockene, erhitzte Pfanne. Röste und rühre sie, bis sie nussig duften und leicht gebräunt sind. Bleib dabei – angebrannte Sonnenblumenkerne schmecken bitter.
- Nimm die Kerne vom Herd und gib sie in einen leistungsstarken Mixer. Füge den Honig hinzu und mixe, bis eine dicke, klebrige, gleichmäßige Masse entsteht. Du kannst eine Prise Salz hinzufügen, wenn du den Kontrast magst.
- Verteile die Masse in einem mit Frischhaltefolie ausgelegten Glasbehälter. Glätte sie mit einem Spatel und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank – idealerweise über Nacht. Wenn du sie herausnimmst, schneide sie auf, leck das Messer ab und genieße. Halva aus Sonnenblumenkernen wird dich verzaubern.
Warum ist Halva aus Sonnenblumenkernen so gut?
Ihr Geheimnis liegt vor allem im Geschmack, aber sie hat auch viele andere Vorteile. Sie enthält eine gute Portion gesunder ungesättigter Fette, Vitamin E, B1, B6 sowie Mineralien wie Magnesium, Zink und Selen. Sonnenblumenkerne sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, während Honig natürliche Zucker liefert und antibakterielle Eigenschaften hat. Denk nur daran, es nicht zu übertreiben, denn Halva aus Sonnenblumenkernen ist sehr kalorienreich (529 kcal pro 100 Gramm, also mehr als in manchem Kuchen).
