Lauch macht's: Salatklassiker mit Schinken und Ananas neu entdeckt
Salat mit Schinken und Ananas weckt bei vielen Erinnerungen an die Kindheit und an Partys. Die süß-salzige Kombination sorgt immer für ein Lächeln. Ich habe diesen Salat jahrelang klassisch zubereitet, bis mir eines Tages einfiel, dass eine einfache Zutat ihn unvergleichlich besser machen könnte.
Salat mit Schinken und Ananas ist ein Gericht, das seit Jahren auf meinem Tisch steht. Er ist einfach, schnell und zuverlässig – aber ich gebe zu, dass er mit der Zeit ein wenig langweilig wurde. Deshalb entschloss ich mich, etwas Neues hinzuzufügen, eine untypische Zutat, die den Geschmack völlig veränderte. Das Ergebnis übertraf meine Erwartungen – der klassische Salat mit Schinken und Ananas wurde ausdrucksstark, frisch und einfach besser.
Salat mit Schinken und Ananas – eine besondere Zutat macht den Unterschied
Bisher habe ich den Salat wie alle anderen zubereitet – Schinken, Ananas aus der Dose, Mais, Käse und Mayonnaise. Eine bewährte Kombination, die schwer zu verderben ist. Doch ich hatte das Gefühl, dass etwas fehlt, das den milden Geschmack aufbricht. Da kam mir die Idee, Lauch hinzuzufügen. Ja, ein einfacher, weißer Lauch verlieh dieser Mischung Ausdruck und eine leichte Schärfe. Dank ihm gewann der Salat mit Schinken und Ananas einen neuen Charakter und stieg in meiner Küche auf ein höheres Niveau.
Für diejenigen, die Kalorien zählen oder einfach leichtere Gerichte bevorzugen, empfehle ich, die Mayonnaise mit Joghurt zu mischen. Ich verwende oft ein Verhältnis von 1:1 und bin zufrieden mit dem Ergebnis – der Salat bleibt cremig, ist aber weniger fettig und leichter verdaulich.
Wie bereite ich meinen Salat mit Schinken und Ananas zu?
Unten finden Sie meine Version des Rezepts – mit der zusätzlichen Zutat, die ich jedem empfehle.
Zutaten:
- 150 g Schinken (am besten Dosenfleisch)
- 1 Dose Ananas (ca. 340 g abgetropft)
- 1 Dose Mais (ca. 220 g abgetropft)
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Edamer)
- 60 g Mayonnaise (kann mit Joghurt gemischt werden)
- 1 mittlerer Lauch (nur der weiße Teil)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden – je nachdem, was im Kühlschrank ist.
- Die Ananas aus dem Sirup abtropfen lassen und gegebenenfalls in kleinere Stücke schneiden.
- Den Mais aus der Flüssigkeit abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Den Käse auf grober Reibe reiben – das ergibt die beste Textur.
- Den Lauch in dünne Halbringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen – so verliert er den scharfen Geschmack, behält aber seinen Charakter.
- Alles in einer großen Schüssel mischen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, dann Mayonnaise oder die Mischung mit Joghurt hinzufügen.
Den fertigen Salat stelle ich oft für eine Weile in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden. Aber ich gebe zu, dass ich ihn manchmal sofort esse – es ist schwer, sich zurückzuhalten.
Salat mit Schinken und Ananas – nicht nur für Partys
Obwohl der Salat meistens für Treffen mit Familie oder Freunden zubereitet wird, landet er immer öfter auch in meiner Lunchbox. Der Salat mit Schinken und Ananas eignet sich hervorragend als Mahlzeit für die Arbeit – sättigend, aber nicht belastend, besonders in der Version mit einer leichten Soße.
Dieses Gericht bietet auch viele Möglichkeiten zur Modifikation. Manchmal füge ich Gurken, rote Paprika oder ein wenig Knoblauch hinzu. Wenn ich gekochten Reis zur Hand habe, gebe ich eine halbe Tasse dazu – dann wird der Salat noch gehaltvoller.
