Spargel mal anders: Asiatische Hähnchenpfanne begeistert Gaumen
Die Spargelsaison dauert nicht allzu lange, deshalb sollte man sie in vollen Zügen nutzen. Statt jedoch wieder einmal Nudeln mit Spargel zu machen, probieren Sie ein einfaches Gericht im asiatischen Stil aus.
Knackiger Spargel, zartes Hähnchenfleisch und eine aromatische Soße sind die ideale Kombination. Außerdem nimmt die Zubereitung dieses Gerichts nicht viel Zeit in Anspruch. Es ist ein Rezept, zu dem ich fast jedes Mal zurückkehre, wenn ich im Laden junge, grüne Spargel entdecke. Niemand bekommt jemals genug davon.
Hähnchengericht mit Spargel
Zarte Hähnchenstücke mit knackigem Spargel, umhüllt von einer aromatischen Soße auf Basis von Brühe, Sojasoße und einem Hauch von Sesam, sind ein Vorschlag, der nicht nur Liebhabern asiatischer Geschmäcker gefallen wird. Diese untypische Variante des Gemüses kann problemlos mit der viel beliebteren Sahnesoße-Pasta oder Spargelsuppe konkurrieren.
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!
Zutaten:
- 1 Esslöffel Öl
- 450 g Hähnchenbrust
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 450 g grüner Spargel
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 180 ml Brühe oder Bouillon
- 1,5 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Maisstärke
Zubereitung:
- Das Hähnchen in Würfel oder Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die holzigen Enden des Spargels abbrechen - man kann sie zur Herstellung von Brühe verwenden.
- Die restlichen Spargelteile in Stücke schneiden und zum Hähnchen geben. Etwa 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
- Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei schwacher Hitze dünsten.
- In einer Schüssel Brühe, Zucker, Sojasoße, Sesamöl und Maisstärke mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die entstandene Soße in die Pfanne mit Hähnchen und Spargel gießen.
- Zum Kochen bringen und ständig umrühren. Etwa 1-2 Minuten garen, bis die Soße eindickt und die Zutaten bedeckt.
Das fertige Hähnchengericht mit Spargel im asiatischen Stil warm servieren. Es schmeckt am besten mit Reis oder Reisnudeln. Zum Schluss kann alles mit gehackter Chilischote und Frühlingszwiebeln bestreut werden. Guten Appetit!
