Heringssalat neu entdeckt: Mit Roter Beete und Zwiebelkick
Der Heringssalat kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der beliebtesten Varianten ist die mit Roter Beete. Du kannst jedoch kreativ sein und beim nächsten Mal eine ungewöhnliche Zutat hinzufügen. Diese findet sich in klassischen Rezepten eher selten, was schade ist, denn sie verstärkt den Geschmack des Salats erheblich.
Heringe sind Fische, die bei Feierlichkeiten in vielen verschiedenen Variationen auftauchen. Eine davon ist ein Salat mit Roter Beete – ein beliebtes, eindrucksvolles und wirklich sehr einfaches Rezept. Auch ich mag es sehr, aber ich experimentiere gerne mit anderen Varianten. Besonders hat mir eine einfache Methode gefallen.
Worum geht es bei diesem Trick? Es ist nichts Kompliziertes – es geht einfach darum, eingelegte rote Zwiebeln zu verwenden. Diese Zwiebeln, die aus einer Mischung aus Apfelessig, Wasser, Salz und Zucker eingelegt werden, verleihen dem Salat Charakter und einen einzigartigen Geschmack. Vielleicht wirst du diese Entdeckung bald selbst machen: Heringe und eingelegte Zwiebeln passen hervorragend zusammen.
Das Rezept ist nicht schwierig und abgesehen von der Verwendung eingelegter Zwiebeln gibt es nichts wirklich Neues. Es lohnt sich, auf die Präsenz von Äpfeln zu achten – das ist eine weitere Zutat, die meiner Meinung nach in diesem Rezept nicht fehlen darf.
Heringssalat mit Roter Beete und eingelegten Zwiebeln
Zutaten:
- ca. 400 g Heringfilets
- 2 mittelgroße Rote Beete
- 3 Eier
- eingelegte rote Zwiebel (ungefähr ½ Zwiebelkopf)
- 2 eingelegte Gurken
- 1 Apfel
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Senf
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Rote Beete in Folie backen (ungefähr 70 Minuten bei 200°C), abkühlen lassen, vorsichtig schälen und in Würfel schneiden.
- Schneide die Heringe in gleichgroße Stücke (bei in Salz eingelegten Heringen solltest du sie vorher eventuell in kaltem Wasser einweichen).
- Eier hart kochen und ebenfalls würfeln, die eingelegten Gurken und den Apfel etwas feiner schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben, einige eingelegte rote Zwiebeln, gehackten Schnittlauch, Mayonnaise und griechischen Joghurt hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In den Kühlschrank stellen – dieser Salat schmeckt am besten kalt und muss außerdem noch ein wenig durchziehen.
